Ánimo mis foodies lovers!!! Cómo están en esté primer domingo del mes de marzo? Hoy les traigo una sabrosa y fácil receta de pescado. En mi tierra Venezuela, en el oriente del país hay un pescado llamado loro del cual se sacan unos filetes de buen tamaño y de un increíble sabor. LORO AL GRATEN 4 filetes de loro 2 tallos de cebollín 1 lata de crema de leche 100 gr de queso mozzarella Queso pecorino Sal y pimienta Un poco de harina de trigo. Margarina Aceite Sazonar el pescado…
@FOGONES in March 2022
Nada mejor que una buena pasta para una tarde del domingo, y después una buena película. Pollo en crema de champiñones 1 1/2 pechuga de pollo deshuesada 1 tallo de ajo porro picado 2 tallos de cebollín picados 1 cebolla en bronoise Champiñones cortados al gusto 300 ML de crema de leche 250 gr de maíz en granos 200 ML de leche evaporada 150 gr de pecorino 500 gr de pasta corta Sal, pimienta Ajo picado Margarina y aceite Cortar las pechugas en cubos, condimentar con sal,…
Bueno amigos como este plato se lleva 3 horas de preparación se los colocó desde temprano, para que les dé tiempo de almorzar hoy un rico osobuco. Ingredientes: 2 kg de osobuco 1/2 taza de harina Puré de tomate 350ML 1 taza de vino tinto 1 pimiento verde 2 cebollas 3 tomates picados 1 zanahoria en ruedas 1 berenjena en ruedas 2 papas sobre ruedas Perejil Aceite Sal y pimienta Lo primero es sellar los medallones de osobuco, ya sazonados y bien enharinados en abundante aceite…
Queridos amigos que tengan un feliz inicio de semana. Y que mejor para una tarde soleada que un buen postre. 1 gelatina de piña 1 lata de piña en rodajas en almíbar Piña en cuadritos 300 gr de nata líquida 50 gr de maní triturado Pasitas para decorar En una olla colocar la gelatina, y el almíbar de piña, poner la llama a fuego medio y la nata, remover en todo momento por 15 minutos. Y Apagar el fuego Ahora rellenar los vasos con piña en cuadritos y la mezcla de nata,…
Les dijo mis amigos la cocina es pura inventiva y corazón, hoy mi hija me dijo, papá hace falta un buen postre para la tarde, así que abrí la nevera con la mente enfocada en hacer algo bueno con poco. Y esto fue lo que encontré: Ingredientes: 1 piña 650 ml de leche 2 huevos Vainilla 1 taza de azúcar 3 cucharadas de Maicena. Hacer un jugo con la mitad de la piña, picar la otra mitad en cuadritos pequeños. Batir la mitad de la leche, con los huevos, un toque de vainilla y tres…
Mermelada de guayaba Amigos noiser buenos días, en estos días he publicado varias recetas de pastas y postres, así que sigamos en esa onda, aquí les dejo la receta de una mermelada de guayaba que le estoy preparando a mi hija hoy. Ingredientes para 500 gr 6 guayabas maduras 1 taza de azúcar 3 cucharadas de azúcar Jugo de una naranja Una pizca de sal 2 1/2 taza de agua. Poner a hervir las guayabas cortadas en cuartos, y agregar 3 cucharadas de azúcar dejar por 20 minutos,…
En el mundo de la gastronomía, creo que no hay nada más versátil que la salsas para pasta, aquí en Venezuela, muchos de nosotros sólo conocemos la salsa boloñesa. Pero si tenemos a un amigo italiano o vamos a un restaurante nos daremos cuenta que existe una gran variedad. 1. Vongole 2. Amatriciana 3. Norma 4. Arrabbiata 5. Putanesca 6. Boloñesa 7. Boscaiola 8. Carbonara 9. Pesto verde 10. Pizzaiola 11. Ragú Haré varios post que espero les guste con las salsas para pasta que…
Sigo con los post con las mejores salsas para pasta que yo he hecho. Aquí dejo la lista sólo de algunas que me he atrevido hacer, y dejo la segunda receta de esta lista, saludos mis noisers. 2. Amatriciana 3. Norma 4. Arrabbiata 5. Putanesca 6. Boloñesa 7. Boscaiola 8. Carbonara 9. Pesto verde 10. Pizzaiola 11. Ragú EL MUNDO DE LA SALSA PARA PASTA (Receta Nro. 2) 2. Amatriciana INGREDIENTES: 150 gr de tocineta entera 1 kg de tomates maduros 1 cebolla 2 dientes de ajo…
Seguimos con los post de las mejores salsas para pasta que yo me he atrevido hacer. Aquí dejo la lista sólo de algunas, y dejo la tercera receta de esta lista, saludos mis noisers. 3. Norma 4. Arrabbiata 5. Putanesca 6. Boloñesa 7. Boscaiola 8. Carbonara 9. Pesto verde 10. Pizzaiola 11. Ragú EL MUNDO DE LA SALSA PARA PASTA (Receta Nro. 3) 3. Norma INGREDIENTES: 3 berenjenas salsa de tomate requesón parmesano albahaca aceite sal y pimienta PREPARACIÓN: Cortamos la berenjena…
Hoy me voy por el plato más emblemático de Venezuela, el que pueden encontrar a lo largo y ancho de mi país. EL PABELLÓN CRIOLLO Es un plato laborioso pero en verdad sublime al paladar. Lo primero sería la preparación de las caraotas, las cuales hay que colocar en remojo por 24 horas. Para luego cocinarlas preferiblemente en olla de presión por una hora. Luego se le agrega ají dulce, cebolla, ajo y cebollín y se termina de cocinar, agregando sal y con o sin azúcar, según la…
Hermanos ya vamos por el cuarto post de las mejores salsas para pasta que he tenido la valentía de hacer. Aquí dejo la lista sólo de algunas, y dejo la cuarta receta de esta lista, saludos mis noisers. 4. Arrabbiata 5. Putanesca 6. Boloñesa 7. Boscaiola 8. Carbonara 9. Pesto verde 10. Pizzaiola 11. Ragú EL MUNDO DE LA SALSA PARA PASTA (Receta Nro. 4) 4. Arrabbiata INGREDIENTES: un kilo de tomates pelados picados o triturados 3 dientes de ajo 4 ají picantes orégano aceite y…
Hermanos hoy me voy a cocinar un plato exquisito, de origen peruano, aunque uno de sus ingredientes no se consigue en Venezuela, que es ají panca, acá se hace ahora de manera industrial una pasta de ají dulce que un amigo peruano me dijo que podía usar en sustitución de la pasta de ají panca. Así que aquí vamos a la aventura culinaria de hoy. Ingredientes: 1 corazón de res, bien limpio y cortado en cubos sesgados. Marinada: ½ taza de pasta de ají dulce 1 cucharada de ajo…
Hermanos ya vamos por el quinto post de las mejores salsas para pasta que he tenido a bien hacer. Aquí dejo la lista sólo de algunas, y dejo la quinta receta de esta lista, saludos mis noisers. 5. Putanesca 6. Boloñesa 7. Boscaiola 8. Carbonara 9. Pesto verde 10. Pizzaiola 11. Ragú EL MUNDO DE LA SALSA PARA PASTA (Receta Nro. 5) 5. Putanesca INGREDIENTES: 650 g de tomates pelados 2 dientes de ajo 8 hojas de albahaca fresca 1 cucharada de perejil picado 50 g de aceitunas…
Aquí seguimos con la sexta entrega del post de las mejores salsas para pasta que he hecho. Aquí dejo la lista de sólo de algunas, y dejo la sexta receta de esta lista, saludos mis noisers. 6. Boloñesa 7. Boscaiola 8. Carbonara 9. Pesto verde 10. Pizzaiola 11. Ragú EL MUNDO DE LA SALSA PARA PASTA (Receta Nro. 6) 6. Boloñesa INGREDIENTES: 300 gr de carne molida 3 chorizos criollos 750 g de tomates maduros 1 cebolla pequeña 1 zanahoria 1 rama de apio 2 vasos de caldo de carne…
seguimos con la séptima entrega del post de las mejores salsas para pasta que he hecho. Aquí dejo la lista de sólo de algunas, y dejo la séptima receta de esta lista, saludos mis noisers. 7. Boscaiola 8. Carbonara 9. Pesto verde 10. Pizzaiola 11. Ragú EL MUNDO DE LA SALSA PARA PASTA (Receta Nro. 7) 7. Boscaiola INGREDIENTES: 90 g de tocineta 120 g de atún en aceite de oliva 225 g de champiñones 1 diente de ajo aceite de oliva sal y pimienta PREPARACIÓN: En una cazuela con…
Hoy volvemos con la octava entrega del post de las mejores salsas para pasta que he hecho. Aquí dejo la lista de sólo de algunas, y dejo la octava receta de esta lista, saludos mis noisers. 8. Carbonara 9. Pesto verde 10. Pizzaiola 11. Ragú EL MUNDO DE LA SALSA PARA PASTA (Receta Nro. 8) 8. Carbonara INGREDIENTES: 200 g de tocineta 6 yemas de huevo queso parmesano rallado aceite de oliva sal y pimienta PREPARACIÓN: Cortamos la tocineta en tiras finas y la freímos en una…
Estamos en la recta final de está colección de recetas, aquí tienen la novena entrega del post de las mejores salsas para pasta que he hecho. Aquí dejo la lista de sólo de algunas, y dejo la novena receta de esta lista, saludos mis noisers. 9. Pesto verde 10. Pizzaiola 11. Ragú EL MUNDO DE LA SALSA PARA PASTA (Receta Nro. 9) 9. Pesto verde INGREDIENTES: 1 manojo de albahaca fresca. 2 cucharadas de queso parmesano. 50 gr de maní 50 gr de ajo aceite de oliva y sal PREPARACIÓN:…
Nada como un buen guiso, bien cargado, con aires asturianos, con nuestro toque latinoamericano. Lo mejor para renovar energías y empezar la semana con buen ánimo. GUISO DE COSTILLAS DE CERDO 1 kg de costillas de cerdo 4 chorizos ahumados 1/2 kg de carne de res 1 salchicha calabrese Varios Aliños picaditos pequeños para un buen sofrito: cebolla, cebollín, ají dulce, Pimentón, ajo, celery. Un paquete de vainitas. 5 tomates picados en cuadritos Sal y pimienta. Ajo en polvo…
Hace poco publique una receta de escabeche de atún, y en ese momento en los comentarios dije que también lo he hecho de sardinas y de caracoles. Ahora les traigo la receta de: ESCABECHE DE SARDINAS Ingredientes: 1 cebolla grande 2 Pimentones verdes 3 dientes de ajo 2 ají dulces largos 10 gr de Pimienta en grano 1/2 tasa de aceite 1 tasas de vinagre 150 gr de aceitunas negras y verdes 1 1/2 kg de Sardinas en filetes 150 gr de atún en aceite de oliva Sal Hojas de laurel En…
Faltan solo dos recetas, aquí tienen la décima entrega del post de las mejores salsas para pasta que he hecho. Aquí dejo la lista de sólo de algunas, y dejo la novena receta de esta lista, saludos mis noisers. 10. Pizzaiola 11. Ragú EL MUNDO DE LA SALSA PARA PASTA (Receta Nro. 10) 10. Pizzaiola INGREDIENTES: 1/2 kg de tomate pelado y sin semillas, cortado en cuadritos. 1 lata de anchoas 12 aceitunas negras 1 cucharada de alcaparras 1 ramita de perejil 1 cucharadita de…
Buenas mis chavales aquí vengo hoy con una fácil y rica receta, para que te aplaudan en la mesa ===================== Unos enrolladitos de ganzo ===================== INGREDIENTES: 8 bistec de res (ganzo) 1 zanahoria en julianas 1 zanahoria en bronoise 1 calabacín en julianas 1 Pimentón verde en julianas 1/4 de taza de aceite 1 cebolla en bronoise 1 diente de ajo en bronoise 4 tomates en bronoise 300 ML de salsa napolitana orégano, cilantro, tomillo, albahaca y laurel) Sal y…
Hermanos culinarios hoy les traigo una buena receta para la cena Pimentones rellenos Ingredientes: 500 gr de carne molida 1 taza de arroz 2 tazas de agua 1/2 Pimentón verde 1 cebolla picada finamente 1 Zanahoria en cuadritos 1 calabacín en cuadritos 3 tomates cortados en cuadritos 8 Pimentones rojos. Sal, pimienta 1 cucharadita de Paprika 1 cucharadita de Curry 1 cucharadita de Cúrcuma 200 gr de jamón en cuadritos. Aceite 1.- sofreir en una olla pimentón, cebolla, zanahoria,…