Bueno amigos como este plato se lleva 3 horas de preparación se los colocó desde temprano, para que les dé tiempo de almorzar hoy un rico osobuco. Ingredientes: 2 kg de osobuco 1/2 taza de harina Puré de tomate 350ML 1 taza de vino tinto 1 pimiento verde 2 cebollas 3 tomates picados 1 zanahoria en ruedas 1 berenjena en ruedas 2 papas sobre ruedas Perejil Aceite Sal y pimienta Lo primero es sellar los medallones de osobuco, ya sazonados y bien enharinados en abundante aceite y reservar. En una cazuela grande colocar aceite y saltear el pimiento verde, cebollas, tomates, zanahoria en ruedas, berenjena en ruedas, por último coloca el vino, espera 5 minutos y colocas el puré de tomates. Colocar el guiso sobre el osobuco, y añadir las papas en ruedas. Llevar al horno por 3 horas a 150 grados. Servir bien caliente, con una buena gremolata. Y arroz blanco.