কাঁচা মরিচ ভর্তা উপকরণ :কাঁচামরিচ 20 টি পেঁয়াজ কুচি 1 কাপ রসুন কুচি হাফ কাপ ধনেপাতা কুচি 1 টেবিল চামচ সরিষার তেল 2 টেবিল চামচ লবণ স্বাদমতো প্রণালী :-ফ্রাইপেনে তেল দিয়ে পেঁয়াজ,রসুন, মরিচ ভেজে নিন।এগুলো ভাজা ভাজা হলে ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে নিন। এরপর শিলপাটায় মিহি করে বেটে নিন সব একসাথে।এরপর পরিমিত লবন ও তেল দিয়ে মেখে ভর্তা বানিয়ে নিন। #তৈরি আপনার কাঁচা মরিচ ভর্তা।
@Nondini in June 2020
কাঁচা আমের গুড়ম্বা উপকরণ :কাঁচা আম 1 কেজি চিলি ফ্লেক্স,সরিষার তেল,গুড়,পাঁচফোড়ন গুড়া, জিরা গুড়া। যেভাবে তৈরি করবেন : কাঁচা আম কে ভালোভাবে কেটে নিন।পানিতে আধা ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।তাহলে আমের কষ গুলো বেরিয়ে যাবে। তারপর ভালোভাবে ধুয়ে নিন।তারপর ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে শুকনা মরিচ,পাঁচফোরন দিয়ে ভেজে নিন।তারপর শিলপাটায় এগুলো বেটে নিন।এরপর আম গুলোকে ফ্রাইং প্যানে দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে তুলে রাখুন।তারপর আবার ফ্রাইন পেনে একটু তেল দিয়ে এরমধ্যে গুড় দিয়ে দিন।তারপর গুড় গুলো আষ হয়ে আসলে…
টাকি মাছ ভর্তা উপকরণ :টাকি মাছ 2 কাপ,পেঁয়াজ কুচি 3 চামচ,আদা বাটা এক চামচ,পেঁয়াজ পাতা 3 চামচ,জিরা গুঁড়া 1 চামচ রসুন বাটা 2 চামচ,ধনে বাটা 1 চামচ,লবণ পরিমাণমতো,হলুদ গুঁড়ো 1/2 চামচ,মরিচ গুড়া 1/2চামচ যেভাবে তৈরি করবেন :মাছ সিদ্ধ করে কাঁটা বেছে 2 কাপ মেপে নিন।তেলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়ে হালকা বাটা মসলা ও সামান্য পানি ও রসুন বাটা দিয়ে ভালোভাবে কষানো।কষানো হলে পেঁয়াজ পাতা কুচি সহ পেঁয়াজ দিয়ে নারুন।তারপর মাছ দিয়ে ভাজুন।লবণ দিন পরিমাণ মতো।মাছ ভাজা হয়ে গেলে…
খোসাসহ আমের আচার উপকরণ : আম 15 টি,সরষে বাটা তিন চামচ, পাঁচফোড়ন গুঁড়া এক চামচ, সিরকা আধা কাপ,হলুদ গুঁড়া 1 চামচ,মরিচ গুঁড়া 1 চামচ,লবণ পরিমাণ মতো ,চিনি 1 কাপ, তেজপাতা 3 টি, শুকনা মরিচ 5 টি,সরষের তেল 1 কাপ। যেভাবে তৈরি করবেন :আমি খোসাসহ টুকরো করে হলুদ ও লবণ মাখিয়ে 5-6 ঘন্টা রোদে দেন।এবার হলুদ, মরিচ,সরষে,পাঁচফোরন ও সিরকা আমের সঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে আবার রোদে দিন।শুকিয়ে এলে সিরকা,চিনি, তেজপাতা ও শুকনা মরিচ বোতলে ঢুকিয়ে আবার রোদে দিন।তেল ভালোভাবে গরম করে ঠান্ডা হলে আচারের…
চকলেট আইসক্রিম বানানোর রেসিপি উপকরণ :ডাবল বয়লারে গলানো চকলেট 2 কাপ, কোকো পাউডার 1/2 কাপ,গুঁড়া দুধ 2 কাপ,পানি আড়াই কাপ, কর্নফ্লাওয়ার এক চামচ,চিনি এক কাপ,ক্রিম 1 টিন,জেলেটিন গলানো 1 চামচ,সিএমসি গলানো পাউডার 1 চামচ,ডিমের সাদা অংশ 3 টি। যেভাবে তৈরি করবেন :-প্রথমে গুড়া দুধ,চিনি,পানি,কনফ্লাওয়ার ব্লেন্ড করে নিন।এবার মিশ্রণটি চুলায় দিয়ে ঘন করে নিন।গরম থাকতেই এতে তরল গ্লুকোজ মিক্স করে নিন।ঠান্ডা হলে এতে সিএমসি জেলেটিন মিশান।ক্রিম ও গলানো চকলেট ও কোকো পাউডারের মিশ্রণ করে বিট…
পান ফ্লেভার আইসক্রিম উপকরণ :পান পাতা দুধ চিনি ফ্রেশ ক্রিম কর্ণফ্লাওয়ার শুকনো খেজুর এবং ছোট এলাচ দানার গুড়া। যেভাবে করবেন :পান পাতা ভালোভাবে ধুয়ে মিক্সারে এর জুস বের করে নিন।এই জুসের সাথে মেশান শুকনো খেজুর আর ছোট এলাচ গুঁড়া পাউডার।এবার দুধ ফুটিয়ে তার সাথে চিনি ও কনফ্লাওয়ার যোগ করে ঠাণ্ডা হতে দিন।ঠান্ডা হয়ে গেলে আগে থেকে তৈরি করে রাখা পানের জুসের মিশ্রণের সাথে যোগ করুন।এরপর আগের পদ্ধতি অনুসরণ করে একে ফ্রিজে রাখুন।
পিয়াজু উপকরণ :-কিসমিস 5 চামচ যেভাবে করবেন :- step 1:-ডাল ভালোভাবে ধুয়ে 3-4 ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে পানি ঝরিয়ে বেটে নিন। step 2:-সমস্ত উপকরণ বাটা ডাল এর সাথে মেশাতে হবে। হাত দিয়ে একটু ডালের মিশ্রণ নিয়ে পেঁয়াজুর মত শেপ তৈরি করতে হবে। step 3:-কড়াইতে তেল গরম করে পিয়াজু মচমচে করে ভাজতে হবে।
কাঁচকলা খোসার ভুনা ভর্তা উপকরণ :- কাঁচকলা 7টি কাঁচামরিচ 10 টি পেঁয়াজ কুচি 4চামচ রসুন 1 টি আদা+রসুন বাটা 2 চামচ ধনিয়া গুঁড়া 1 চামচ জিরা গুড়া 1 চামচ গরম মশলা গুঁড়া 1 চামচ তেল 4 চামচ যেভাবে করবেন :-প্রথমে কলার খোসা ছাড়িয়ে নিন।এবার একটি হাড়িতে খোসাগুলো দিয়ে সমপরিমাণ পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। এবার চুলা থেকে নামিয়ে পানি জড়িয়ে শিলপাটায় বেটে নিন।একেবারে ফ্রেশ করে ভাবতে হবে। এখন চুলা একটি ফ্রাইপেন বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে দিন।এবার পেঁয়াজ রসুন কুচি দিন।তারপর পেয়াজ আর রসুন…
পোস্ত বেগুন উপকরণ :- 10-12 টি ছোট বেগুন 2 কাপ পোস্তদানা 1/2 চামচ হলুদ গুড়া 2-3 টি কাঁচা মরিচ ফালি করা 2 চামচ সরিষার তেল লবণ পরিমাণ মতো প্রস্তুত প্রণালী :- 1। পোস্ত অল্প পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। 2।বেগুন গুলো কে চার ফালি করে কেটে পানিতে 10 মিনিটের মতো রেখে দিন। 3।এর মধ্যে পোস্ত দানা পিষে, হলুদ এবং মরিচ দিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। 4।একটি প্যানে তেল গরম করে বেগুন গুলোকে ভাজতে থাকুন।যতক্ষণ পর্যন্ত না বেগুনি গুলো কালচে বেগুনি রং হয়। 5। পোস্তদানা পেস্ট টি বেগুনে দিয়ে ভালো করে বেগুন গুলো…
বিস্কুট এর রেসিপি উপকরণ :- ময়দা 3 কাপ পাউডার সোডা 2 কাপ লবণ পরিমাণমতো তেল পরিমাণমতো প্রস্তুত প্রণালী :- Step 1-প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা নিতে হবে। step 2-এবার আইসিং সোডা,লবণ দিয়ে ভালোভাবে মেশাতে হবে। পাউডার সোডা না থাকলে চিনি ব্লেন্ড করে নিতে পারেন অথবা পাটায় গুঁড়া করে নিতে পারেন। step 3- এবার তেল দিয়ে ভালোভাবে মথে নিতে হবে।যদি তেল কম হয় তাহলে পরে আবার দিয়ে ভালোভাবে ডো তৈরি করে নিতে হবে। step 4 -তারপরে ডো থেকে অল্প অল্প করে হাতে নিয়ে গোল করে হালকা একটু চেপে চ্যাপ্টা…
লেমন কেক উপকরণ : সয়াবিন তেল বা মাখন 2 কাপ চিনি 1/2 কাপ ডিম 4 টে দুধ 1/2 কাপ লেবুর রস 4 চামচ লেমন রেইন্ড 1 টা লেবুর বেকিং পাউডার 1 চামচ ময়দা 2 কাপ প্রস্তুত প্রণালী : step 1: 175 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওপেন প্রিহিট করতে দিন। step 2: 9 ইঞ্চি ব্রেকিং প্যানে তেল/ মাখন/ ঘি লাগিয়ে রাখুন যাতে ব্যাক করার সময় কেক লেগে না যায়। step 3: তেল এবং চিনি একসাথে বিট করুন। step 4 :একটু করে ডিম মিশিয়ে বিট করুন। step 5 : এবার দুধ,লেবুর রস এবং লেমন রাইন্ড দিন। step 6 :ময়দা এবং বেকিং পাউডার আলাদা…
চকলেট সুইস রোল রেসিপি উপকরণ - ডিম 4 টা চিনি 1/3 কাপ + 2 চামচ ময়দা দেড় কাপ কোকোয়া পাউডার 1 চামচ বেকিং পাউডার 1 চামচ বেকিং সোডা এক চিমটি তরল দুধ 60 মিলিলিটার ক্যানোলা সানফ্লাওয়ার অয়েল 40 মিলি লিটার ভ্যানিলা এসেন্স 1 চামচ লবণ পরিমাণমতো অন্যান্য উপাদান কেক বানানোর ট্রে লাগবে সাড়ে 13 ইঞ্চি বাই সাড়ে 9 ইঞ্চি (13.5 "/ 9.5) -1 টি ননস্টিক পেপার / ওয়াক্স পেপার -প্রয়োজন মতো প্রস্তুত প্রণালী :- step 1 : কাজ শুরুর প্রথমে ইলেকট্রিক ওভেনে 160 ডিগ্রিতে 5 মিনিট প্রিহিট করতে দিন। step…
বেগুন ভর্তা উপকরণ : বেগুন তিনটে হলুদ গুঁড়া হাফ চামচ পেঁয়াজ কুচি 1 চামচ রসুন কুচি 1 চামচ ভাজা শুকনা মরিচ গুঁড়া (আধা ভাঙ্গা ) 9/10 টি মরিচের সাদা ভিনেগার 1 চামচ সরিষার তেল 1 চামচ লবণ পরিমাণমতো যেভাবে বানাতে হবে :-বেগুন ভালোভাবে কাটতে হবে ভাজা বেগুনের মত। এবার এটাতে অল্প হলুদ গুড়া,অল্প লবণ মিশিয়ে প্যানে সরিষার তেল দিয়ে ভাজতে হবে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত। এরপর উঠিয়ে একটু রসুন,পেঁয়াজ কুচি, ভাজা মরিচ গুঁড়ো,অল্প ভিনেগার আর সরিষার তেল দিয়ে মেখে নিতে হবে। হয়ে গেল আপনার বেগুন…
মনোলোভা আইসক্রিম উপকরণ : গুঁড়া দুধ 2 কাপ পানি আড়াই কাপ কর্নফ্লাওয়ার 1 চামচ চিনি 1 চামচ ক্রিম 1 টিন জেলেটিন গলানো এক চামচ সিএমসি পাউডার গলানো 1 চামচ তরল গ্লুকোজ এক চামচ পছন্দমত পাঁচটি ফলের রস এবং রং ডিমের সাদা অংশ দুইটা চিনি 2 চামচ যেভাবে করতে হবেঃ প্রথমে গুড়া দুধ,পানি,কর্নফ্লাওয়ার ও চিনি বিট করে নিয়ে চুলায় দিয়ে ঘন করে এতে তরল গ্লুকোজ দিন। ঠান্ডা করে এতে জেলেটিন ও সিএনসি মিশিয়ে ক্রিম দিয়ে ফ্রিজে জমতে দিন 3-4 ঘন্টা। এরপর এটাতে পাঁচ ভাগে ভাগ করে পছন্দমত স্বাদ ও রং…
ঢেঁড়স ভর্তা উপকরণ : ঢেঁড়স 300 গ্রাম কাঁচামরিচ কুচি 4 টি পেঁয়াজ কুচি হাফ কাপ সরিষার তেল 1 চামচ লবণ পরিমাণমতো প্রণালী :প্রথমে সবগুলো ঢেঁড়স 1 ইঞ্চি পরিমাপের বুড়ি করে কেটে ধুয়ে তারপর বিচিসহ পানিতে সেদ্ধ করে চটকে নিন। তারপর কাঁচামরিচ কুচি ভালো করে চটকে নিন। এবার সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে এত লবণ ও সর্ষের তেল দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন।তৈরি হয়ে গেল ঢেঁড়স ভর্তা।
আলু পনির কুলছা উপকরণ :___ 1: ময়দা দেড় কাপ 2: টক দই চার চামচ 3: দুধ 2 চামচ 4: লবণ 1/2 চামচ 5: চিনি 1 চামচ 6: তেল 2 চামচ 7: সোডিয়াম বাই কার্বনেট বা খাওয়ার সোডা : 1/4 চামচ 8: পানি ডো তৈরির জন্য :1/4 চামচ 9:মাখন : কুলচা ব্রাশ করার জন্য পরিমাণমতো পুরের জন্য 10: আলু সেদ্ধ ও ম্যাশ করা মাঝারি সাইজের :তিনটি পনির মিহি করে নেওয়া 3/4 কাপ 11: কাঁচা মরিচ : একটি লবণ 12: লবন : এক চামচ অথবা স্বাদমত 13: লাল মরিচ গুড়া :1/4 চামচ 14: চাট মসলা: দেড় চামচ 15: ধনেপাতা মিহি কুচি : 1 চামচ…
My mobile photography Hii friends, hope all of you are well and safe. photography is not my occuptation it is my hobby and like....and i love to take photo. i am going to share some photos. And i take these by mobile photo. And it's name is oppo f9 pro. I like to flowers.
সবজি রুটি উপকরণ : ময়দা 2 কাপ পানি 2 কাপ তেল 2 চামচ লবণ পরিমাণমতো সবজি: ময়দার অনুপাতে (সবজির মধ্যে আলু,পেঁপে,পটল,গাজর,ক্যাপসিকাম,কাঁচা মরিচ ইত্যাদি নেওয়া হবে ) প্রস্তুত প্রণালীঃ step 1: 2 কাপ ময়দা, সব সবজি ইচ্ছামত অল্প করেছিলে পাতলা কুচি কুচি করে কেটে ধুয়ে নিতে হবে। step 2: কড়াইয়ে 2 কাপ (পরিমাণমতো )পানি,লবণ,দিয়ে সবজি হলেও দিয়ে দিতে হবে।তেল দিয়ে দিতে হবে।পানি ফুটে সবজি সিদ্ধ হয়ে এলে ময়দা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নেড়ে মিশিয়ে নিতে হয়।ভালো করে খামির করে নামিয়ে নিতে হবে।…
চ্যাপা শুটকি ভর্তা উপকরণ : চ্যাপা শুটকির পাঁচটি পেঁয়াজ কিউব করে কাটা 1 কাপ রসুন কিউব করে কাটা 1 কাপ কাঁচা মরিচ 15 টি লবণ স্বাদমতো প্রণালী : প্রথমে চ্যাপা শুটকি ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন।এবার একটি শুকনো করাইতে কাঁচামরিচ ভাজুন,পেঁয়াজ রসুন ভাজুন। এবার হাত দিয়ে কচলে বা ক্রাসারে ছেচেঁ লবন দিয়ে মেখে ভর্তা বানিয়ে নিন এই অসাধারণ মজার চেপা ভর্তা।
কুচো চিংড়ি ভর্তা উপকরণ : কুচো চিংড়ি 250 গ্রাম পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ রসুন কুচি 1 টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ 5-6 টি শুকনা মরিচ 4-5 টি তেল সামান্য লবণ স্বাদমতো যেভাবে বানাতে হবে : প্রথমে মাছের খোসা ফেলে ভালো করে ধুয়ে নিন।এরপর সব উপকরণ একসাথে নিয়ে চুলায় রেখে ভাল করে ভাঁজতে থাকুন। মাছ মচমচে হয়ে এলে নামিয়ে গরম গরম পাটায় বেটে নিন।এরপর গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার চিংড়ি ভর্তা।
আলু ভর্তা উপকরণ : আলু মাঝারি সাইজের পাঁচটি পেঁয়াজ কুচি করে কাটা 1 টি কাঁচা মরিচ 2 টি সরিষার তেল সামান্য লবণ পরিমাণ মত ধনিয়াপাতা কুচি পরিমাণমতো প্রণালী : প্রথমে আলু গুলোকে সিদ্ধ করে নিতে হবে। মরিচ,পেঁয়াজ,ধনিয়া পাতা কুচি ও লবণ একসাথে কচলিয়ে রেখে দিতে হবে পাঁচ মিনিট।এতে পেঁয়াজ গুলো একটু নরম হবে খেতে মজা হবে। তারপর এর সাথে আলু ও সরিষার তেল মেখে নিলেই হয়ে যাবে সুস্বাদু আলু ভর্তা।
বরবটি ভর্তা উপকরণ :- বরবটি 1 কাপ পেঁয়াজ মোটা করে কাটা 1 টি রসুন 2 কোয়া কাঁচামরিচ 3-4 টি ধনেপাতা 1 চামচ লবণ স্বাদমতো তেল টালার জন্য যতটুকু লাগবে আচারের তেল প্রয়োজন মতো যেভাবে বানাতে হবে : প্রথমে অল্প লবণ দিয়ে ফুটানো পানিতে বরবটি 4 থেকে 7 মিনিট বরবটির না ঢেকে কম আচে সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। তারপর ফাইন প্যানে তেল গরম করে মোটা করে কাটা পেঁয়াজ,আস্ত রসুন, কাঁচা মরিচ গেলে সিদ্ধ বরবটি লবন দিয়ে চুলার আচ বারিয়ে ভেজে নিন। শিলপাটা বা মিক্সিতে ধনেপাতাসহ বেটে আচারের তেল মেখে নিলেই…