বরবটি ভর্তা

উপকরণ :- বরবটি 1 কাপ পেঁয়াজ মোটা করে কাটা 1 টি রসুন 2 কোয়া কাঁচামরিচ 3-4 টি ধনেপাতা 1 চামচ লবণ স্বাদমতো তেল টালার জন্য যতটুকু লাগবে আচারের তেল প্রয়োজন মতো যেভাবে বানাতে হবে : প্রথমে অল্প লবণ দিয়ে ফুটানো পানিতে বরবটি 4 থেকে 7 মিনিট বরবটির না ঢেকে কম আচে সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। তারপর ফাইন প্যানে তেল গরম করে মোটা করে কাটা পেঁয়াজ,আস্ত রসুন, কাঁচা মরিচ গেলে সিদ্ধ বরবটি লবন দিয়ে চুলার আচ বারিয়ে ভেজে নিন। শিলপাটা বা মিক্সিতে ধনেপাতাসহ বেটে আচারের তেল মেখে নিলেই ভর্তা তৈরি। এবার গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন বরবটি ভর্তা।