সবজি রুটি

উপকরণ : ময়দা 2 কাপ পানি 2 কাপ তেল 2 চামচ লবণ পরিমাণমতো সবজি: ময়দার অনুপাতে (সবজির মধ্যে আলু,পেঁপে,পটল,গাজর,ক্যাপসিকাম,কাঁচা মরিচ ইত্যাদি নেওয়া হবে ) প্রস্তুত প্রণালীঃ step 1: 2 কাপ ময়দা, সব সবজি ইচ্ছামত অল্প করেছিলে পাতলা কুচি কুচি করে কেটে ধুয়ে নিতে হবে। step 2: কড়াইয়ে 2 কাপ (পরিমাণমতো )পানি,লবণ,দিয়ে সবজি হলেও দিয়ে দিতে হবে।তেল দিয়ে দিতে হবে।পানি ফুটে সবজি সিদ্ধ হয়ে এলে ময়দা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নেড়ে মিশিয়ে নিতে হয়।ভালো করে খামির করে নামিয়ে নিতে হবে। step 3:একটু ঠান্ডা হলে গরম অবস্থায় ভালো করে মরম দিতে হবে।যদি পানি লাগে প্রয়োজনে কুসুম গরম পানি দিয়ে ময়দা মেখে নিতে হবে।একদম নরম মোলায়েম হবে। step 4 : এবার ছোট ছোট গুলা করে পাতলা পাতলা করে রুটি বেলে নিতে হবে।খুব সাবধান রুটি হালকা করে বেলতে হবে তা না হলে রুটি ছিড়ে যেতে পারে। step 5 : হালকা জ্বালে রুটি ছেঁকে নিতে হবে।ব্যাস হয়ে গেল মজার ভিটামিন ভরপুর টেস্টি রুটি।