Codigovino

Sommelier. Viviendo en el mundo de los sentidos

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@Codigovino · 2 years ago

Las edades del vino

Estoy convencida de que el dicho popular de envejecer como el vino ha desarrollado en el colectivo la falsa creencia de que los vinos necesitan ser guardados para estar mejores. Y la verdad es que n...

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@Codigovino · 2 years ago

El concepto de sabor

El sabor es un concepto mucho más complejo de lo que pensamos. El concepto de sabor incluye las sensaciones gustativas: ácido, salado, dulce, amargo y umami, gracias a los órganos receptores llamado...

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@Codigovino · 2 years ago

Un vino para la duquesa de Sussex

Artículo publicado originalmente en mi blog Yo soy Código Vino https://codigovino.blogspot.com/ el 20.05.2018 Empapándome un poco acerca de la boda real, empiezo a leer con interés las noticias ac...

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@Codigovino · 2 years ago

Los aromas del vino y sus orígenes

¡Hola amigos de Hablo en Español! Hoy quisiera hablarles de los aromas del vino. A algunos les parecerá algo fantasioso, pero sí, el olfato humano puede detectar diferentes aromas en una copa de vino...

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@Codigovino · 2 years ago

¿Sabías que no todos los vinos son veganos? En las etapas finales de elaboración está el proceso de clarificación y o filtración, en el cual se eliminan las partículas en suspensión como levaduras m...

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@Codigovino · 2 years ago

El monje Dom Pérignon, un avanzado a su época

Cuando empecé a investigar sobre Champagne, inmediatamente me encontré con el monje Dom Pierre Pérignon, uno de los personajes más interesantes con los que me he tropezado. De él solo sabía la mítica...

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@Codigovino · 2 years ago

¿Cómo enfriar correctamente una botella de vino?

Para enfriar un vino en una hielera, se debe cubrir el mismo con agua fría y hielo a partes iguales, tratando de que se cubra la mayor parte de la botella y se deja reposar unos 20 minutos Si se qui...

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@Codigovino · 2 years ago

Yo soy Código Vino

Paso por aquí para presentarme, mi nombre es Aurora, soy venezolana, sommelier y una de mis pasiones es enseñar y promover la cultura del vino. Y empiezan las preguntas, porque Venezuela es un minús...

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@Codigovino · 2 years ago

Los orígenes del vino

La variedad de uva con que se elabora el vino es la vitis vinífera, esta planta es originaria del Cáucaso y desde allí se expande por el norte de África y Europa gracias a las distintas civilizacion...

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