@poledancertw

再次宣導，牛肉湯真的不是台南傳統美食，最多是善化一帶有一些而已，現在舊台南市範圍那些牛肉湯在我高中以前99%都不存在。更普遍存在的早餐是虱目魚、肉燥飯乃至浮水魚羹、香菇肉羹、米糕等，連羊肉攤都比牛肉常見多了，只是羊肉多為晚上生意，不做早餐。 另，新營善化關廟麻豆白河官田那些舊台南縣行政區各自都是獨立的區域，不是台南，關廟人會有「我昨天去台南逛新光三越」的句子是很合理的，直接相鄰的永康仁德則會稱舊台南市「市內」。而新營根本跟嘉義比較親，行政上畫在高雄的茄萣則是出門都往台南跑。又再細分，比方說傳統意義上的仁德真的只有交流道下來那一小塊，鍾厝後壁厝上崙仔那些都不是仁德，仁德人對後壁厝來說叫做外地人，舊時村莊分界到現在影響力仍然不下於行政上的分界。而且我覺得很神奇的是，雖然沒多遠但永康仁德的飲食水準比之舊台南市就有明顯下降了。

本日不算實用知識： 不只便當盒，很多亮面紙質包裝其實是塑膠跟紙的合體，丟紙類回收會降低有效回收紙漿的比例。某些類似毛玻璃效果的超霧面紙盒包裝也會有類似的塑膠膜。 指望大眾回收前剝掉塑膠層是不切實際的，但要廠商拋棄複合材質包裝也未必容易，塑膠膜確實能增加包裝強度跟印刷色澤穩定度。 理論上是要建議大家不要選購這種包裝，但實際上要是該產品其他條件就真的符合需求，我也還是買下去然後在拆包裝時嘆口氣而已。 對的這是一篇廢文。

後知後覺的發現原來大麻籽已經普及到各大連鎖超市都有賣了。 不過這種是工業用大麻，種子的 THC 含量已小於 0.3%，屬於ㄎㄧㄤ不起來的濃度（拿來吸的是高含量亞種的母株花苞據說 THC 可達 20%），所以不只放在超市隨便賣，甚至是放在養生食品區當早餐穀物在賣，據說蛋白質含量很高。 秉持發財氏嘗百草的精神買了一盒回家，意外的算好吃，是堅果口感，很像顆粒更細的松子，但略帶草味。 另有售大麻蛋白質粉（圖二），100g 的蛋白質含量就有 49g。

前次熊市 BTC 其實有過一波達到當時 ATH 七成的小高峰（2019/6），不過後來又摔回了三千多，目前 ATH 的 69000 七成差不多是 48000 上下，現在鳩竟 4 熊中小高峰還是回牛ㄋ？讓我們繼續看下去。 當時我心灰意冷 AFK 所以也沒參與到發生了什麼事，純粹不負責任看線說故事。

我居然，確診第二次 （抹臉 嗅覺又壞ㄌ，鼻子對打開的香水罐吸完全聞不到 QQ 掰惹為，我四劑 BNT.....

還記得那個惡名昭彰，各種欠貨拖台錢又一邊坐地起價的 Helium 礦機商 Calchip 嗎？剛收到一封信，說它們正在進行清算拍賣，點進去看到數以百計的 Helium 5G 礦機一批一批（最低購買單位 96- 300 台不等，看品牌）的以五美金為起標價拍賣中，是委託清算公司進行的拍賣，距離截標還有六天，得標者須自行取貨或安排貨運取貨。 https://online.localauctions.com/auction/warminster-pa-iot5g-networking-equipment-liquidation-auction-111623-id3283-3283/bidgallery/ (σ′▽‵)′▽‵)σ UCCU 韭菜會不會有一天進化成鐮刀我不知道，但鐮刀退化成韭菜有人表演給你看了。

販賣恐懼是門好生意，basa （又稱 pangasius）是淡水魚，肉質軟但沒什麼鮮味，進口冷凍之後更食之無味棄之可惜的雞肋，多用在炸魚薯條之類的低價速食料理，反正那種菜拿高檔魚來做也是浪費。進口冷凍海鮮加穩定劑是合法也很常見的事，要吃到過量也沒那麼容易，我在荷蘭甚至找不到沒加穩定劑的冷凍蝦子。 但我大致上還是不喜歡有穩定劑的海鮮，主要是穩定劑能延長海鮮保存期限，但卻不能阻止鮮味流失，沒壞掉並不等於一樣好吃。 對了，那個製造恐慌的餐酒館，臉書之前就一直在推他文章給我，但點進去一看，阿不就好市多食材做的而已（地點剛好也離台南好市多不遠），而且食材處理上可以吐槽的點超多，低消九百薯條居然用速食店那種冷凍現成而不是手切馬鈴薯，擺盤用的裝飾食材選擇根本沒考慮會不會跟主菜衝突（大蝦旁邊放草莓我也是貓貓問號），論用餐環境也就是自家客廳擺張大桌而已，冠上無菜單私廚每晚限量十位之類的關鍵字就敢收低消九百了。只是想大口吃肉不計較精緻度的話去辦張好市多會員卡比較快又便宜，真的。 https://tfc-taiwan.org.tw/articles/8752

這學期不上課只寫論文，北美回來後就辭了披薩店的工作，改到鎮上的某線上超市倉儲當揀貨員，一樣每週兩天。 雖有耳聞新一代的物流發展到很先進了，親眼見識的時候還是覺得很厲害，系統防呆裝置做得超好但又不妨礙速度，不管在任何時刻腦袋斷線只要看掃描器螢幕就知道剛剛進行到哪，經手兩千一百多件商品只有一件出錯，對於我這種原始設定就很常恍神且剛上四天班的新手來說簡直不可思議。要是有人可以把這套系統的防呆邏輯寫成一套給失智老人使用的日常任務提醒 app 會功德無量（口袋搞不好也無量）。另，系統甚至有考慮到色盲友善。 揀貨路線需要效率就不用說了，另外一個我覺得很聰明的設計是同一個貨架上相鄰的商品絕對長得超級不一樣，天使細麵隔壁放的是鬆餅或醬油之類，不會有研究到底客人是要哪種形狀的義大利麵的動作拖慢進度，另外還要考慮重的在下所以須排在路線開頭等等。 徵才廣告就講明體力活，「就像有人付錢請你上健身房」，肉體真的是累爆，八小時班加上腳踏車通勤時間大概可以消耗 600-800 大卡。但因為沒有等了一小時森七七的客人追著問我披薩在哪裡，加上系統超好用，工作時候精神上遠比寫論文要放鬆超級多。 圖文不符，圖片來自某學生公寓的廁所。

條列式補一下之前北美行的感想： 1. 走在紐約街上真的有走在電影裡的感覺，差別是電影不會臭。 2. 美國有時候超級先進但有時候又意外的落後，比方說現在還有人工國道收費員，比方說還有活雞現宰店鋪（我其實傾向支持現宰雞，那個溫體程度的滋味不同等級🙈）。 3. 另外流動攤販亂象堪比台灣，甚至還有超越台灣的冰淇淋車直接停在已經很窄的路口做生意，整個布魯克林大橋一半都被攤販占據，而且攤販還都賣一樣的三四種東西，顧攤的清一色都是印地安裔臉孔，似乎背後有集團首腦控制。而且三十度高溫的天氣現切水果沒有冰櫃就擺在那裏曬真的能吃嗎..... 4. 物價夭壽貴，美東那一排大城市物價大概是荷蘭 1.5-2 倍，唯一比其他地方便宜的東西是龍蝦。 5. 幅員廣大的國家雖然地便宜，什麼建築房間面積都超大，但代價就是生鮮物流普遍爛，要買賣相不要太差的蔬果只能去 Whole Food Market 之類的高級超市，但 WFM 蔬果也只是普通荷蘭或台灣超市的水準而已。 6. 說到 WFM，真的是年薪八萬鎂以上才能天天吃的超市，不過比起坐下還要付小費的餐廳，WFM 的熟食 food court 是你能找到最便宜的有位置坐又吃了身體不會壞的外食，一餐十幾鎂可以解決。 7. 比起來加拿大確實宜人居很多，物價合理，環境治安也相對好。法語區的食物跟北美其他英語地區就是不同檔次，多倫多的華人社群超大，東北 Scarborough 那一大塊根本都講中文。 8. 從美國離境的時候，登機居然不是掃登機證而是掃臉，嚇死我的毛，去一趟美國他們大概就有你全套個資，只差在他們不會拿來迫害你而已（但搞不好有天會嘗試賣你東西）。 圖一是擋在路口的冰淇淋車 圖二是華盛頓特區博物館群前面的攤販，都沒有店名，應該是租的 圖三是賣刀槍的沃爾瑪 圖四是蒙特婁的厲害麵包店，這水準就算放在法國也屬上乘，不只好看，口感滋味平衡恰到好處。

+1 more

結束為期三週的北美東部之旅，我現在窮到脫褲..... 原本以為紐約物價大概比西歐多個 20-30% 之類的，結果實際上是 1.5-2 倍，每天都在被價目表嚇歪（閉眼） 唯一比較便宜的東西只有龍蝦，吃個披薩也要 20 美金的話我不如去超市買活龍蝦回家蒸烤還比較便宜哼哼

續前篇，教亞里斯多德的美德倫理說那堂課的 ppt 是用附圖這段話開場。大意上是說，你比較想要有一個瘋狂工作只為了累積巨大財富的人生呢，還是想要有一個工作雖然重要但不是生活主宰，且還能夠帶給你挑戰、成長、與有趣的人交流，同時報酬又足夠讓你過得舒服人生呢？ 欸不是，你知道第二種難度一點也沒比第一種低嗎？更何況對於 99％ 以上的平民百姓來說根本兩種都達不到，不管是哪一種，幾乎都要同時有自身才智、出身背景、努力跟運氣條件同時達到才會出現敘述裡的狀態。 就算這內容拿到 MBA 之類學程上好了，真的有選擇的也只有握有大部分股權的實質上真老闆有選擇，隔壁棚的聯合利華 CEOs 還不是太認真做永續被股東逼退休了。有多數股權的實質老闆大多是中小企業，而中小企業根本沒多少資源做永續，不要被景氣起伏還是什麼突發狀況咬死就不錯了。 總之不管放到哪個情境都是屁話。 好啦我承認我的期末報告被退回重寫在不爽哼哼，被退的理由是「雖然對該議題有多面向的了解但商業道德理論論述不足」 我就是討厭理論啦ㄇㄉ

整個學期 Business Ethics 這門課的內容居然是著重在康德的義務論、邊沁功利主義跟亞里斯多德的美德倫理學說，這不是科大嗎為什麼可以這麼不實用（抱頭），不是說這些東西完全沒有價值，但這些哲學理論對於說服老闆做永續、說服消費者不要買快時尚之類的完全沒有幫助啊乾....... 而且其中一堂的課堂討論主題居然是 right to have meaningful work 是否該列為基本人權？首先，什麼叫 meaningful work？ 其次，對誰 meaningful？當這個國家有十萬個小朋友都想成為職業足球員但事實上只有 1000 個足球員職缺怎麼辦？掃廁所倒垃圾是 meaningful job 嗎 ? 如果我每個月meaningful job 都在變怎麼辦？（下略一千個無法執行的理由） 兩個授課老師真的是一輩子活在學校的仙女呢

誠心推薦 HBO 影集 Silicon Valley 矽谷群瞎傳，用喜劇手法敘述新創事業會碰到的一百二十種難題，雖然很鬧但也很真實，新創要做得起來真的不是一兩個天才 coder 跟點子就夠的，每集半小時配飯剛好。 總共六季已於 2019 年完結篇，雖然中間偶有爛集但大致上是少數沒有爛尾的影集，編導很有自知之明的在梗用完的時候自己收攤。另，政治很不正確，大概南方公園等級。 看完這部回來看幣圈又更覺得天下沒有新鮮事，web2 時代的 SNS 大亂鬥跟後來的 app 大亂鬥其實跟幣圈的 ICO 大亂鬥差距也沒很大，不管做不做得出來都是先吹再說，圈錢比較重要。

學術界有一派很嗨區塊鏈的，但看到目前為止談到的非金融運用幾乎全部都是私有鏈，跟幣圈崇拜的去中心化有非常大的差距。 這是歐盟資助的免費區塊鏈線上課程，目標受眾是大學生 https://generationblockchain.eu/courses/generation-blockchain-online-course/ 最後一章產業運用的部分目前還是很籠統的大綱，沒有實際付諸行動的案例，大多跟供應鏈溯源還有能源相關。然後既然是方丈出錢的，順便推一下歐元 CBDC 也是剛好。 沒有去中心化也未必不好，畢竟就現有科技來說（甚至，應該說就人性來說）去中心化本身伴隨很多問題，中心化的效率確實好上很多。 但那又話說回來，那我們為什麼需要區塊鏈？附圖是課程教材的截圖，區塊鏈結合 IoT 應用的例子是路燈可用 token 控制開關，聽起來好像很酷炫，但，這解決了什麼問題？現有科技已經有定時或感應式路燈了，為什麼我還要大費周章地幫路燈牽網路線或掛 sim 卡連上區塊鏈呢？ 也不是說區塊鏈完全無用，但可能最後就是優化現有通路的功能而已，比方說摩根大通那條運行在國際銀行對銀行間的私有鏈那樣，功能就是加速銀行間的國際金流跟提高準確度。

上了一年的管院碩班課程，最大感想是...... 不用特別來念管院沒關係，像人家說的，純粹管理、組織類的理論自己找書看就好，就算沒看書其實工作個幾年都會學到，只是實務上學到的東西我們平常不會特別寫下來或是畫個 framework 出來嘴而已，百大期刊裡面鮮少商管領域真的不是偶然。去念會計、財務、統計、經濟類的硬技術知識比管理實際多了，但我半路出家的沒底子可以直接念硬技術又沒時間重念學士只好還是在管院洗學歷了。 像下圖就是管院熱愛的把常識複雜化的圖表，畫得很漂亮但沒有解決什麼問題，誰不知道合作要找雙方共同利益平衡點、尋找共識？阿問題是真實世界裡你的平衡點跟我的平衡點可能一個在南極一個在北極根本沒有共識啊乾 就難度來說，連文學碩都比管理碩難度高得多，但前者念了對賺錢不會有幫助而已。

方丈趕人啦~ SEC 提告被駁回，歐盟倒是先動手了。

現在的精神狀態很需要去這樣的山林裡走一走。 但這裡沒有山，乾。

那個，商學院組作業跟個人作業各占 50% 是正常的嗎？ 以前文學院從來沒這麼多組作業地獄.......

人選之人真的厲害。 不過看完最大感想居然是我好想念有階級 （hierarchy）的工作場所，效率樂勝學校（ 附圖是德哈爾城堡，@typecurry 噪友曾寫過遊記。

荷蘭國王的別宮 Paleis Het Loo 主建築在歷經四年整修後終於開放，現在入口大廳是在地下室，有著非常氣派的大理石牆面跟高級木雕門，非常適合拿來當龐德電影裡反派的巢穴然後跟龐德談到一半一言不合就開槍的場景。

簡樸版的復活節大餐，五人份加沒有入鏡的甜點烤布蕾才三十幾歐材料費，蝦是北海水產的粉紅蝦自己剝殼，炒蒜頭跟油封番茄乾。生蠔則是超市特價 12 顆 7 歐。 關於圖三 客：「哇，你還幫假花插水真用心」 我：「那是真的 ...... 」

連鎖家居用品店 Xenos 首頁表示四月七日是該店五十週年慶，前五十位來店消費客人送佛像一尊。 那生活工場什麼時候要送耶穌像（Ｘ

確診了一週，我現在完全沒有嗅覺，走進 LUSH 聞不到味道那種程度（已實測） 味覺還是吃得到鹹、甜、酸、辣，還有薄荷的涼味，umami 味則是極弱，沒有嗅覺搭配變得超級扁平，東西吃起來要不像死鹹北部菜（地圖砲）或無味荷蘭菜（還是地圖砲）。 荷蘭已經全面取消有症狀需篩檢的建議，更不用通報跟隔離，如果不是到了聞不到 LUSH 的程度且家裡剛好還有剩快篩，我甚至以為只是感冒，畢竟前幾次都沒中且平常就有慢性鼻過敏，這次主要症狀都在鼻子....

這次順便訂了兩條沙丁魚來玩，現在非常可以理解為何這麼便宜的魚種生吃反而大多出現在中高檔的壽司店，那個去骨真是去到厭世，就算用水管教學的手法還是要非常有耐心地清理兩側的ｙ字骨以及沒有跟龍骨一起被帶走的腹刺。 但那個肉真的是肥中帶甜，樂勝海鱸，小勝金頭鯛，跟鯡魚類似但更細緻且沒醃過的新鮮版。 對ㄉ我沒扒皮，技術不好扒不起來反正也不厚就一起吃了。 白肉魚跟沙丁／鯖魚系列銀藍身的魚配蔥薑鹽香油的吃法比沾醬油芥末還要爽。

上週北海水產 open day，排隊排到歪腰，現場提供日本進口水產試吃（包括炸干貝！），還有整隻的西班牙鮪魚現場分切，買了一小小塊鮪魚大腹解饞，圖中份量要價 14 歐，家貧，不能常得。

算是個 Did you know? 荷蘭的床墊回收商 RetourMatras，IKEA 是他們股東之一，十年前就做到全自動拆解床墊，包括把獨立筒的彈簧跟袋子分離，拆完之後聚酯纖維表布回收去做新布，鐵回收重鑄，PU 泡棉碾碎後當隔熱墊或緩衝地墊。 https://www.youtube.com/watch?v=epxWhT7e4kg 至於台灣...主流似乎還是手工拆廢棄床墊 https://www.youtube.com/watch?v=hl-zhQ0y20s 陽春版機械拆廢棄床墊 https://www.youtube.com/watch?v=CNEng783Jr8 不過也不是只有台灣比較落後，美國相差不遠 https://www.youtube.com/watch?v=Dkh8Shc4_D0 目前世界上絕大多數的廢棄床墊仍然是進到掩埋場，聚酯纖維跟 PU 泡棉埋了也不會爛這樣。 網站上找不到訊息，只說該回收商是家族事業起家，猜測應該在 IKEA 入股之前就有收到荷蘭政府補助之類，那套設備沒有一定的資金弄不起來的（台灣的陽春版售價兩千萬台幣外加每年 120 萬維護費用）。

田野調查找個靈感： 請問你上次丟掉床墊的原因是？ A. 髒了 B. 凹了 C. 搬家 D. 換更好的床墊 E. 其他（請註明） 換掉的舊床墊後來怎麼處理？ A. 叫環保局家具清運 B. 上網賣二手 C. 給親友 D. 其他（請註明） 請問你平常使用床墊，會定期翻面換邊嗎？ A. 會 B. 不會 C. 有時候但不定期

一邊聽綠電共享系統的線上 conference 一邊查哪裡滑雪比較便宜，簡直像坐在佛堂一邊聽講一邊想晚餐要吃豪華海鮮丼還是紅酒燉牛肉。 圖文不符，附圖來自萬客隆，洗衣精什麼時候能吃了我都不知道。

同溫層有人在轉李開復那篇 20 種最可能被 AI 取代的工作，其他沒碰過的產業我不清楚，但至少糧草徵收員跟洗碗工那兩項我覺得不可能，這些產業的問題在於物理上的困難而不是程式編排。 餐廳業自動化的發展程度看速食店就知道，當當堡王爺爺這些整天吃飽研究怎麼用機器取代人力的就不用說了，我現在工作的假義大利餐廳也是高度自動化的速食店，燙義大利麵甚至設計成一鍵操作升降自動計時的超無腦結構，整間店所有食材不是工廠叫來就切好的，就是用機器切（是以一間 120 座餐廳居然沒有一把算利的刀），因此廚師清一色是基本薪的打工仔，技術需求極低。 洗碗機是Ｌ型、長寬各有四公尺左右的巨型機台，但抱歉，每晚還是必須編制兩名洗碗工，因為把碗放進洗碗機還是要人來做，餐廳要洗的也不只有碗，各種鍋碗瓢盆器材刀叉，甚至冰櫃抽屜跟抽油煙機濾網都是要天天洗的，形狀、髒度、髒的方法各式各樣。 至於李開復說的自動撤下碗盤那個根本不可能，別的不說，光是披薩盤洗完直接從隔壁洗碗間送過來隔一片牆的披薩台現在都做不到了，更別說從自動從樓面收用過的餐盤。餐盤輸送帶走平面有動線問題，走天花板或地板管路（類似燒肉店排煙系統）等於蓋房子時就要考量進去，故障還要可以進去排除，成本會超級巨大，而且這裡還沒考慮消費者觀感跟接受度的問題。 採果員的問題，目前能自動化的水果早就都自動化了，不能自動化的就是天生結構脆弱或複雜的，譬如莓果類或某些像是 Chardonnay 一類老是整串纏死在棚架上的葡萄品種。 這一切跟 AI 基本上沒關係，就是物理限制而已。機械有辦法做到很多事，但那種可以執行複雜動作的機械手臂購買跟維護要多少錢？還是免洗打工仔用一用實在。 附圖是荷蘭路上收垃圾的工人，輔具可以讓人一次拉五台垃圾子車，但導航還是要人來。技術上未必做不出來自動駕駛，但成本以及走在路上會不會被屁孩亂搞就是另一件事了。

雖然很久沒貼 Helium 的消息了但它還活著，而且官方終於寫出演算法掃掉一堆室內作弊機跟實際位置跟登記位置差很遠的半作弊機，剩下活著的大概從每天賺一顆蛋變成賺兩顆蛋這樣。 當然這種大規模演算法會有誤殺的情況，認為自己是被誤殺進 denylist 的可以從 Helium wallet app 提交申請人工審核，不過聽說現在排隊的單子有上千。 另，舊版 Helium app （藍 logo）即將走入歷史，未來管理機子請洽各製造商自己出的 app，操作錢包則找 Helium Wallet App（黑 logo）。 目前全網登記近百萬台礦機只有一半左右有插電。