La empanada, la gloriosa empanada. Desayuno imprescindible luego de una noche de rumba, opción primaria de todas las “cantinas” en las escuelas y liceos venezolanos. Un resuelve para el almuerzo, una sorpresa para el estómago en la cena.

Hoy les traigo una de las delicias favoritas de los venezolanos, ya sea sola o acompañada con alguna salsa, la empanada es de las frituras que no deja tener en la línea fitness a los venezolanos.

La Comida

La empanada se trata de una masa delgada en forma de media luna de distintos rellenos. Desde la más sencilla de queso hasta la favorita de todos, la de pabellón, es inevitable acompañarla de alguna salsa tártara, picante o ajo. Uno de los mayores placeres del sentir venezolano. Su preparación sencilla hace que forme parte del comer diario del país. Existen muchísimos rellenos, básicamente porque puedes rellenarla con lo que gustes desde los más comunes de queso, carne o pollo hasta la exóticas de mariscos o chigüire (capibara).

La receta

Para preparar unas ricas empanadas solo necesita estos ingredientes:

• 1kg de Harina de maíz precocido

• Agua

• Sal

• Aceite

• Relleno de su preferencia

Para la mise en place de esta receta es necesario tener listo el relleno, si se trata de carne o pollo desmechado, tenerlo previamente listo, si es queso tenerlo rallado o cortado en lonjas, al igual que si es jamón. Se prepara la masa de uniendo el agua con la harina y sal al gusto hasta que quede suave, un truco que utilizo es dejar reposar la masa luego de haber mezclado con el agua, si luego de este reposo queda un poco dura le agrego agua suficiente hasta lograr una masa suave y maleable.

Al estar la masa lista, hacer bolas y sobre el centro de una envoltura de plástico aplastar haciendo un circulo cuidando que su grosor se medianamente delgado. Colocar sobre la masa, el relleno y con la punta de la envoltura de plástico unir a la otra formando la empanada. Tener una sarten o caldero con abundante aceite hirviendo y freír hasta dorar. Escurrir el aceite de la empanada y servir junto a una deliciosa salsa y bebida de preferencia.

Sin duda una de las más ricas preparaciones venezolanas sencilla y versátil. Muy útil para resolver cualquier antojo de hambre. ¿Y a ti, cual es la que más te gusta?

Esta publicación es de mi autoria original publicada por primera vez en Steemit.