Pecena piletina

10 25
Avatar for pavlee
Written by
4 years ago

Sastojci 

Potrebno je:

  • 4 (200 g) pileće džigerice

  • 8 (60 g) dugačke i tanke dimljene slanine

  • malo soli

  • malo mešavine mediteranskog začinskog bilja

  • malo ljute sudžuk paprike

  • malo bibera mlevenog

  • malo maslinovog ulja

  • 50 ml kvalitetnog belog vina

  • 25 ml vode

Za prilog:

  • 200 g krompira

  • 1 glavica crvenog luka

  • 8 kom karanfilića

  • 1 čen belog luka

Priprema

1

Krompir operite, oljuštite i isecite na tanke kolutove te stavite da se kuva u slanoj vodi cca 10 minuta (zavisno od vrste krompira), ali vodite računa da se ne raskuva.

2

Crveni luk oljuštite presecite na četiri dela i u svaki deo nabodite po 2 karanfilića. Beli luk oljuštite i izgnječite ili sitno iseckajte. Džigericu prepolovite (po niti na kojoj su spojene dve polovine) tako da dobijete 8 parčadi te posolite.

3

U jednoj posudici izmešajte mešavinu metiteranskog začinskog bilja, ljutu sudžuk papriku i mleveni biber i svaki komad džigerice pospite sa svih strana tom mešavinom začina.

4

Ne morate utrošiti svu mešavinu začina, istu će te koristiti da posipate kuvane kolutove krompira. Svaki komad džigerice uvijte u slaninu i pričvrstite metalnim štapićem ili čačkalicom.

5

U zemljani sud ili vatristalnu posudu stavite malo maslinovog ulja, poređajte po dnu kuvane kolutove krompira te pospite mešavinom začina i izgnječenim belim lukom, a uz kraj poređajte na 4 strane četvrtine crvenog luka.

6

Na krompir poređajte uvijenu pileću džigericu, prelijte belim vinom i vodom. Zemljanu posudu poklopite i stavite peći u zagrejanu rernu na 200 stepeni te pecite 30 minuta poklopljeno.

7

Zatim skinite poklopac i pecite još 15 minuta da se slanina lepo zapeče.

Savet

Savet:

Kako je padala kiša i došlo je do zahlađenja odlučila sam da danas napravim ručak koji ću spremiti u rerni. Mnogo puta smo moj suprug i ja radili pileću džigericu u slanini te pečenu u rerni, ali nažalost nismo zapisali način pripreme tako da sam prepustila mašti na volju da pripremim današnji ručak. Mene je oduševio (volim u jelu koristim kvalitetno suvo ili poluslatko vino... nikada kiselo vino).

10
$ 0.00
Avatar for pavlee
Written by
4 years ago

Comments

nekada su najprostija resenja i najbolja, jedno peceno pile dve tri krompirica kao garnirung i velika krigla piva, coveku nista vise od toga ne treba

$ 0.00
4 years ago

Malo sam zbunjena,naslov jedno a receptu nesto drugo,jeste pileca dzigerica spada u piletinu ali ipak malo zbunjujuce bar za mene...inace hvala za dobar recept,nalo da pohvalim ne samo kritikujem

$ 0.00
4 years ago

evo još jedan recept iz piletine...... Recept za marinirana pileća krilca

Marinirana pileća krilca jedan su od onih zalogaja koje često biramo s jelovnika kad smo vani jer ih možemo jesti baš uvijek, pa zašto ih ne bismo pripremili i kod kuće, sasvim je jednostavno... Ljepljiva, sočna, mekana i aromatična pileća krilca još su jedan od razloga zbog kojih se nikad nećemo zasititi piletine i svako malo vraćamo se receptima s piletinom.

Tako jednostavno meso, a toliko mogućnosti! Ovaj vrlo često zanemarivan komad pilećeg mesa danas se može naći na gotovo svakom jelovniku, u njemu jednako uživaju i stari i mladi, bez obzira na umazane i poprilično ljepljive prste.

U potrazi za novim okusima i inspiracijama, nek' vam se nađe i recept za pečenu piletinu s narančom i češnjakom, oduševit ćete se kombinacijom, uvjereni smo.

Možda krilca nisu vaš omiljeni zalogaj, ali bi fina piletina gotova za 15 minuta mogla biti? Spremite recept i izvadite ona pileća prsa s kojima ne znate što biste.Sastojci:

1 kg pilećih krilaca 3 žlice umaka od soje 1 žličica slatke dimljene paprike 2 žlice meda 2 režnja češnjaka 2 žlice sezamova ulja 1 žličica ljutog sriracha umaka 1 žlica svježeg ribanog đumbira sok od pola limuna

Priprema:

  1. Češnjak nasjeckajte nasitno pa u dubljoj zdjeli napravite marinadu od navedenih sastojaka.

  2. Krilca razrežite na dva dijela, odvojite krilo od batačića, stavite u posudu s marinadom, dobro izmiješajte i ostavite krilca u marinadi barem 2-3 sata, po mogućnosti i duže.

  3. Pripremite pleh za pečenje, prekrijte ga papirom za pečenje pa na pleh rasporedite krilca te stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 °C i pecite 30-40 minuta, potom okrenite grijač na gril i pecite još 10 minuta dok krilca ne dobiju lijepu zlatnu boju.

  4. Poslužite odmah uz sezonsku salatu.

Prijatno!

$ 0.00
4 years ago

Njam njam..

$ 0.00
4 years ago

Svi u nojoj porodici vole da jedu piletinu, tako da hvala na ovom receptu. Dans je za rucak pinjena paprika, a ovo ce ostati kao ideja za neki drugi dan.

$ 0.00
4 years ago

I like to put a slice of pineapple and a slice of cheese on the chicken..then I cover it and let the cheese melt for a few minutes..And first I make a sauce from cooking cream. Very fast and very tasty. I think it's Hawaiian chicken ... if I'm not mistaken. I definitely wish you well

$ 0.00
4 years ago

Piletina je najbolji izbor mesa.Piletina sadrži manje masti i kalorija od ostalih vrsta mesa. Zdrava je jer sadrži vitamine B3 i B6, kao i selen.DAJE ENERGIJU

Piletina je dobar izvor vitamina B3, koji je neophodan za pretvaranje proteina, masti i ugljenih hidrata u energiju. Sadrži i vitamin B6 koji pozitivno utiče na nervni sistem, kao i selen. Manjak ovog minerala kod muškaraca prouzrokuje stvaranje spermatozoida sa smanjenom pokretljivošću.

Piletinu dobro termički obradite jer je skladište bakterije ešerihije koli, koja je glavni krivac za 85 odsto urinarnih infekcija.

Svi delovi pilećeg mesa nisu istog sastava, tako da pileće belo meso ima 20 odsto manje kalorija i dva puta manje masti od bataka i karabataka.

Zahvaljujući amino-kiselini cistein imate 30 odsto veće šanse da se pre izlečite ako jedete pileću supu dok ste prehlađeni.

Za vitak stas

Opredelite se za piletinu jer sadrži manje masti i kalorija od ostalih vrsta mesa, ali pod uslovom da uklonite kožicu. Najposnije je belo meso, a krilca su najmasnija

$ 0.00
4 years ago