উপকরণ :
চিনি গুড়া চাল ১ কেজি।
পিয়াজ কুচি ২০০ গ্রাম
আদা ও রসুন বাটা ৫০ গ্রাম
দুধ ২৫০ গ্রাম
চিনি ৫০ গ্রাম
লবণ পরিমাণ মতো
গরম মসলা ২০ গ্রাম
মরিচের গুড়ো ১০০ গ্রাম
আম ১ কেজি
কিশমিশ ১০০ গ্রাম
কমলার রস ১ লিটার
জাফরান ১ গ্রাম
ঘি ২৫০ গ্রাম
ভাজা পেঁয়াজ ১০০ গ্রাম।
তৈরি করার নিয়ম :
চাউল ভালো করে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিতে হবে
একটি কড়াই তে ঘি ঢেলে দিন।
এবার এতে গরম মসলা মরিচ পিয়াজ কুচি মেখে নিন।
এবার এতে চাল ঢেলে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এবার এতে আাদা রসুন বাটা মিশিয়ে নিন।
একটি পাতিল এ দুধ কমলার রস লবণ চিনি মিশিয়ে নিন।
ভালো করে সেদ্ধ করে নিন।
দুধ সেদ্ধ হয়ে গেলে চাউল সাথে মিশিয়ে দিন।
এববার এতে আম কিশমিশ মরিচের গুড়াঁ জাফরন দিন।
এবার ঢেকে ভালো করে সেদ্ধ করে নেন।
সেদ্ধ হয়ে গেলে একটি পাএে ঢেলে নিন।
এবং তার উপরে পেঁয়াজ ভাজা গুলো দিয়ে পরিবেশন করুন।
দেখতে তো খুব সুন্দর লাগছে।মনে হয় খেতে খুব সুস্বাদু লাগবে।।