উপকরণ :
আলু আধা কেজি
টক দই চার টেবিল চামচ
চিনি দেড় চামচ
আদা বাটা দুই চামচ
লবণ পরিমাণ মতো
গোম মরিচ গুড়ো এক চামচ
শুকনো মরিচ দুইটা
জিরে এক চামচ
তেজপাতা দুইটা
ঘি
কাচা মরিচ বাটা
নারিকেল কুড়ানো
তেল ৩ চামচ
ধনে পাতা কুচি
প্রণালি :
প্রথমে আলু সিদ্ধ করে নিন ভালো মতো এরপর একটি কড়াই তে তেল আর ঘি গরম করুন।তেলে সব উপকরণ ভালো করে ভেজে নিন পরে টক দই গুলো লবণ চিনি উপকরণ মিশিয়ে তেল দিন এর পর কষিয়ে নেওয়া পর আলু দিন অল্প পানি দিয়ে নারিকেল বাটা দিয়ে কয়েক মিনিট রান্না করুন। বেশ মাখা মাখা হলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
I haven't eaten this food before. But my mother made an aunty to make it. The recipe is really great.