ছাপ সন্দেশ

সন্দেশ সবার একটি প্রিয় খাবার।সবাই খেতে অনেক ভালোবাসেন।চলুন জেনে নিই এই মজার খাবার বাড়িতে কিভাবে তৈরি করব।

উপকরণ :

১.ছানা ১/২ কেজি।

২.চিনি ৪/৫ কাপ।

৩.এলাচ গুড়া সামান্য

তৈরি করার নিয়ম :

১.ছড়ানো একটি কড়াইতে চারভাগের তিন ভাগ ছানার সাথে চিনি মিশিয়ে জাল দাও।

২.আগুনের আচ কম রেখে ছানা কড়াইয়ে ছড়িয়ে দিয়ে ঘন ঘন নাড়বে।

৩.ছানা আঠালো হলে নামিয়ে এর সাথে এলাচের গুড়া ও বাকি ছানা মিশাও। থালায় ছানা ঢেলে ছড়িয়ে রাখ।

৪. কয়েক ঘন্টা পর সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা হয়ে গেলে এবং পানি শুকাই গেলে খুব হালকা করে মথে নাও। ছানা ১৬ ভাগ কর। প্রতে্যক ভাগ কে গোল করে ছাচের উপর রেখে হাতের তালু দিয়ে চাপ দাও।

৫.এরপর রেখে দিন পরে পরিবেশন করুন।