★ তালের ঘন গোলা ১ কাপ।
★ ডিম ৬ টি।
★ গুঁড়া দুধ ৩ কাপ।
★ চিনি ২ কাপ।
★ ঘি ৩ টেবিল চামচ।
★ ড্রাই কোকনাট ৩ টেবিল চামচ।
★ পানি ৩ কাপ।
প্রনালিঃ
প্রথমে একটি পাএে অল্প পরিমান পানি দিয়ে তাতে তালটা চটকে গোলা করে নিতে হবে।
তারপর তা পাতলা একটি কাপড়ে নিয়ে তাতে তাল ডেলে ছেঁকে নিয়ে পানি ফেলে দিতে হবে। শুধু গোলাটা নিতে হবে।
তারপর এটি ব্লেন্ডারে দিয়ে শুধু মাএ ঘি বাদে বাকি সব কিছু মিশিয়ে তা ব্লেন্ড করে নিতপ হবে।
তারপর পুডিং ডাইসে ঘি দিয়ে তাতে আর ৩ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে একটা ক্যারামেল করে নিতে হবে।
তারপর এর মধ্যে তাল আর দুধের মিশ্রণটি ঢেলে ১৬০০ তাপে ২০-২৫ মিনিট বেক করে নিতে হবে।
আর পুডিং বেক করার আগে বেকিং ট্রেতে ২ কাপ পরিমান পানি দিয়ে নিতে হবে আগেই।
তারপর এর মধ্যে তাল আর দুধের মিশ্রণটি ১৬০০ তাপে ২০-২৫ মিনিট বেক করে নিতে হবে।
তাহলেই তৈরি হয়ে গেলো আপনাদের পচ্ছন্দের খাবার তালের পুডিং।
পুডিং আমরা সকলেই খেয়ে থাকি এবং প্রতিনিয়তই খেয়ে থাকি কিন্তু তালের পুডিং আমি আগে কখনো খাইনি আর তালের পুডিং হয় সেটিও আমার জানা ছিলোনা।