আলুর চিপস

উপকরণঃ

★ বড় আকারের আলু ৫ টি।

★ লবণ ৪ টেবিল চামচ।

★ পানি পরিমাণ মতো।

★ তেল ভাজার জন্য।

★ গোলমরিচ পরিমাণমতো।

প্রনালিঃ

প্রথমে একটি পাএে পানি নিয়ে আলু গুলো সব ধুয়ে নিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। তারপর স্লাইসার বা ছুরি দিয়ে এটিকে কেটে পাতলা পাতলা করে গোল গোল স্লাইস করে নিতে হবে আলুগুলো।

তারপর পানিতে চুবিয়ে রাখতে হবে যাতে কেটে রাখা আলু বাদামী রঙ ধারণ না করে।

তারপর আলুগুলোকে পানি থেকে ভালো করে ধুয়ে ছেকে নিতে হবে এখন একটি পাএে পানি নিয়ে তাতে ৪ টেবিল চামচ পরিমান লবণ দিয়ে আলুগুলো ডুবিয়ে রাখতে হবে ৩০-৪০ মিনিট।

তারপর এই পানিগুলে ফেলে দিয়ে এতে পানি দিয়ে আলুগুলো ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে ।তারপর কিচেন তোয়ালেটা দিয়ে আলুর চিপসগুলোকে চেপে চেপে শুকনো করে নিতে হবে।

তারপর একটি প্যানে পরিমান মতো তেল দিয়ে তা যখন গরম হয়ে আসবে তখন তাতে আলুর চিপসগুলো ডেলে দিতে হবে। তারপর াাাাই গুলো কে ডুবো তেলে লালচে করে ভাজতে হবে। তারপর এইগুলো টিস্যু পেপারে তুলে রাখতে হবে যেনো বারতি তেল সুকিয়ে যায়।

তারপর এই চিপস এর উপরে লবণ আর গোলমরিচ গুঁড়ো ছিটিয়ে দিয়ে তা চাটনির সাথে পরিবেশন করতে পারেন।