Crack bun

ক্র্যাক বান

ক্র্যাকেলিন ক্রাস্টের জন্য:

3 টেবিল চামচ মাখন, নরম

¼ কাপ হালকা বাদামী চিনি

6 টেবিল চামচ অল-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা

1 চিমটি লবণ

চৌকস পেস্ট্রি এর জন্য:

½ কাপ ঠান্ডা জল

4 টেবিল চামচ আনসলেটেড মাখন

1 চিমটি লবণ

½ কাপ সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা

2 টি বড় ডিম, ঘরের তাপমাত্রায়

1 (4 আউন্স) বার ডার্ক চকোলেট, কাটা বা প্রয়োজনীয় হিসাবে

কেনাকাটা তালিকাতে সমস্ত উপাদান যুক্ত করুন

দিকনির্দেশ

একটি স্প্যাচুলা ব্যবহার করে একটি বড় বাটিতে মাখন, ব্রাউন চিনি, ময়দা এবং লবণ একসাথে মেশান। মোমযুক্ত কাগজের দুটি শীটের মধ্যে বা একটি জিপ-টপ ব্যাগের মধ্যে ময়দা রাখুন। 1/4 ইঞ্চি বেধ থেকে ময়দা টিপুন বা রোল করুন। আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতি পেতে চাইলে প্রান্তগুলি সামান্য ছাঁটাই করুন। ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া অবধি crust. ওভেনকে 450 ডিগ্রি ফারেনহাইট (230 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এ গরম করুন। একটি সিলিকন মাদুরের সাহায্যে একটি বেকিং শীটটি লাইন করুন omb একটি সসপ্যানে কম্বাইন জল, মাখন এবং লবণ; একটি মাঝারি তাপ উপর অল্প আঁচে আনুন. ময়দা যোগ করুন; একটি কাঠের চামচ দিয়ে নাড়ুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি মসৃণ ময়দার সাথে একসাথে আসে এবং প্যানের নীচ থেকে পরিষ্কারভাবে টেনে নিয়ে যায়। একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং শীতলকরণের গতি বাড়ানোর জন্য ঝাঁকুনির সাহায্যে ছড়িয়ে দিন। গরম হওয়া পর্যন্ত শীতল করুন, প্রায় 10 মিনিট hisএকটি ডিম, একবারে একবারে প্যাস্ট্রিতে, প্রতিটি সংযোজন পরে ভাল করে মেশান। একটি স্প্যাটুলার সাথে মেশানো শেষ করুন। বেকিং শিটের একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ এবং পাইপটি 6 থেকে 8 টি বানিতে স্কুপ করুন ry ভেজা আঙুল দিয়ে শীর্ষে মসৃণ করুন the বানগুলির ব্যাস সম্পর্কে চেনাশোনাগুলিতে ক্রাস্ট কাটতে একটি কুকি কাটার ব্যবহার করুন। কিছুটা নিরাপদে রাখার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে বনগুলিতে হালকাভাবে চাপ দিন bun তাত্ক্ষণিকভাবে তাপটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (175 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এ কমিয়ে আনা এবং 30 থেকে 40 মিনিট বাদামী হয়ে যাওয়া এবং সম্পূর্ণভাবে ফুঁকানো পর্যন্ত বেক করুন। একটি শীতল র‌্যাকের উপরে বান স্থানান্তর করুন এবং রেকটিকে বেকিং শীটে রেখে দিন। অন-অফ ওভেনে রাখুন, আংশিকভাবে দরজাটি খোলা রেখে পুরোপুরি শীতল হতে দিন, কমপক্ষে 20 মিনিট ch একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ কাচ বা সিরামিকের বাটিতে 15-সেকেন্ডের বিরতিতে চকোলেট দ্রবীভূত করুন, প্রতিটি বিরতি পরে 1 থেকে 3 মিনিট পরে আলোড়ন দিন। প্রতিটি বানের নীচে কয়েক চামচ গলানো চকোলেট ছড়িয়ে দিন। এটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে প্রতিটি চকোলেট বেসটি বেকিং শীটে আলতো করে চাপুন। চকোলেট শক্ত হতে দিন, প্রায় 1 ঘন্টা।