এটা আহামরি কোন রেসিপি না,আসলে ঠিক রেসিপিই বলা চলে না, আসলে আমার খুব পছব্দের তাই শেয়ার করতে চাচ্ছি। যেকোন বর্ষার দিনে সন্ধ্যায় এক বাটি হাতে নিয়ে জানালার ধারে বসে যাই।
সাধারণত আমাদের দেশে ঝালমুড়ি পছন্দ করেন না, এমন হতেই পারে না। আমার পছন্দ একটু ব্যতিক্রম, যেকোন ঝালমুড়ির দোকানে গিয়ে আমি বলি,ঝাল চানাচুর দেন, কোন মুড়ি দেয়া যাবে না। বাসায় সবাই কেন জানি আমার এই চানাচুর মাখানো অনেক পছন্দ করেন।
উপকরণ -
১.গাজর কুুুচি
২.পেঁয়াজ কুচি
৩.টমেটো কুচি
৪.কাচা মরিচ
৫.ধনে পাতা বা পুদিনা পাতা (পুদিনা পাতায় ফ্লেভার ভালো আসে)
৬.লেবুর লস
৭.এক চিমটে লবন
৮.অবশ্যই চানাচুর
৯.সরিষার তেল
প্রস্তুত প্রনালী -
১.গাজর, টমেটো, পেঁয়াজ, ধনে পাতা কেটে নিন, চানাচুর সবার শেষে বাটিতে নেবেন, নাহলে ফোতা হয়ে যাবে।
২.লেবুর রস ছিটিয়ে মেখে নিন।
৩.লবন এক চিমটি ও সরিষার তেল ২-৩ চা চামচ দিয়ে আবার মেখে নিন।
৪.সবার শেষে চানাচুর নিয়ে বাকি সব উপকরণ এর সাথে মিশিয়ে উপর থেকে ধনে পাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
এসব কাজ হয়তো যে কেউ পারবে, এমনকি বাচ্চারা ও নিজেরাই বানাতে পারবো, আমার খুব পছন্দের বলেই শেয়ার করলাম৷।
ভালো থাকেন সকলে, সুস্থ সুন্দর থাকেন।
মিক্স চানাচুর আমার অনেক প্রিয়। তোমার রেসিপিটা পড়েই মনে হচ্ছে চানাচুরটা ভাল হবে খেতে। তবে বিট লবণ দিলে খেতে আরো মজা হবে।