কোরবানির সাদা মাংস রান্না

কোরবানির সাদা মাংস রান্নার

উপাদান সমূহঃ

* গরুর মাংস ছয় কেজি

* পেঁয়াজ কাটা আধা কেজি

* আদা বাটা আদা কাপ

* রসুন বাটা দুই টে. চামচ

* তেজপাতা পাঁচটা

* লবণ দুই টে. চামচ

* তেল তিন কাপ

রান্নার প্রস্তুতিঃ

# মাংস বড় বড় করে টুকরো করুন।

# চুলায় বড় বড় সাইজের পাতিল/হাঁড়ি দিন। তেল গরম করুন। এবার পেঁয়াজ ছাড়ুন। হালকা বাদামী রং ধরলে মাংস, আদা, তেজপাতা এবং লবণ দিন। মাঝে মাঝে নেড়ে মাংসে জ্বাল দিন।

# মাংস একটু সিদ্ধ হলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।

# গরমের দিনে প্রতিদিন এবং শীতের দিন হলে এক দিন পর পর এবং ফ্রিজে রাখলে পাঁচ দিন পর পর ফুটিয়ে রাখতে হবে।

# মাংস জ্বাল দিতে দিতে পানি শুকিয়ে তেলের ওপর উঠবে এবং কিছু মাংস ভেঙে ঝুরা হবে কিছু চাক চাক থাকবে। কোরবানির সাদা গোস্ত এক মাস পর্যন্ত বা তারও বেশি সময় রাখা যায়।

ধন্যবাদ রেসিপিটি পড়ার জন্য।