রান্নার ধারাবাহিক ‘রমজানের রেসিপি’ নিয়ে প্রতিদিনের মতো পুরো রমজানে সহজভাবে তুলে ধরা হবে ভিন্ন ভিন্ন সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত প্রণালী ও উপকরণসমূহ।
আজকের রেসিপি- মাংস সবজির কাটলেট প্রয়োজনীয় উপকরণ-
(পছন্দমতো সবজি) মিহি গাজর কুচি- হাফ কাপ
মিহি আলু কুচি- হাফ কাপ, মিহি পটল কুচি- হাফ কাপ
মিহি বরবটি কুচি- হাফ কাপ, ধনে পাতা কুচি- হাফ কাপ
তেল (ভাজার জন্য)- প্রয়োজন মতো
কাঁচা মরিচ কুচি- ১০/১২টি (স্বাদ মতো)
মিহি পেঁয়াজ কুচি- হাফ কাপ
মিহি রসুন কুচি- ১ টেবিল চামচ
বটম মাশরুম কুচি- ২ টেবিল চামচ (না দিলেও হবে)
লবন-স্বাদ মতো, কর্নফ্লাওয়ার- হাফ কাপ (প্রয়োজন মতো)
ফেটানো ডিম- ২/৩টি
সেদ্ধ মাংসের কিমা বা কুচি (মুরগী/গরু)- ২৫০ গ্রাম
লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ
চিনি- ১ চা চামচ, আদা বাটা- ১ চা চামচ, ময়দা- ২ টেবিল চামচ
ব্রেডক্রাম গুরা বা টোস্ট বিস্কুট গুরা- প্রয়োজন মতো
প্রস্তুত প্রণালী:
১ম ধাপঃ- একটি বাটিতে সব সবজি কুচি, সেদ্ধ মাংসের কিমা, লেবুর রস, কাচা মরিচ, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, ধনে পাতা কুচি, আদা বাটা, চিনি, লবন, মাশরুম কুচি, ফেটানো ডিম, কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে পছন্দমতো কাটলেটের আকার করে ব্রেডক্রাম বা টোস্ট বিস্কুটের গুরার উপর গড়িয়ে ফ্রিজে নরমাল ঠান্ডায় ১০ মিনিট রাখতে হবে।
শেষ ধাপঃ- ১০ মিনিট পর তেলে সাবধানে ভাজতে হবে। তারপর শশা-টমেটো ও সস এর সাথে গরম পরিবেশন করতে পারেন মাংসের সবজির কাটলেট।
Very nice receipe. It is a very tasty and delicious receipe. In the month of Ramadan, I made this item everyday. It is very easy receipe.