ফুলকপি, মাঝারি-১
মুগডাল ১কাপ
সয়াবিন তেল ১/৩কাপ
আদা বাটা-২চা চামচ,
জিরা বাটা-২চা চামচ, লবণ-২চা চামচ
ঘি-৩টে, চামচ
দারচিনি-৩টুকরা
এলাচ-৩টি
তেজপাতা-১টি
কাঁচা মরিচ-৪টি
চিনি-১টে চামচ
ফুলকপি মাঝারি টুকরো করে নিতে হবে। মুগডাল হালকা পেলে ধুয়ে নিতে হবে।
তেলে কপি ২মিনিট ভাজতে হবে।আধা কাপ পানিতে আদা, লবণ,ও অর্ধেক জিরা গুলে কপিতে দিতে হবে। আরও ৪-৫মিনিট ভাজতে হবে।ডাল দিয়ে আধ মিনিট নেড়ে ৩কাপ পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। কপি ও ডাল সিদ্ধ হলে চিনি দিয়ে নামাতে হবে।
অন্য পাত্রে ৩টে চামচ তেল বা ঘি দিয়ে চুলায় দিতে হবে। এলাচ, দারুচিনি, জিরা,ও সামান্য পানি দিয়ে ৫মিনিট কষাতে হবে। ডাল, কপি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে নাড়তে হবে। এবার নামাতে হবে চুলা থেকে।
I like this cabaret very much. It also cooks more for my mother. My mother cooks it more in winter. It is really great wood.