ভুনা খিঁচুড়ি

7 26

আজকে সবার সাথে একটি সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করবো। আমার খুব পছন্দের একটি রেসিপি।

রেসিপির জন্য যে যে উপকরণ লাগবেঃ

১/ ১ কাপ চাল

২/ ১.৫ কাপ ডাল

৩/ ১.৫ কাপ তেল

৪/ পরিমাণমত পেয়াজ, রসুন কুঁচি

৫/ ২ টি দারুচিনি, ৩ টি এলাচ

৬/ ৫.৫ কাপ জল (ভাজা ডাল হলে ৬ কাপ জল)

৭/ পরিমাণ মতো আদা, তেঁজপাতা , লবণ, হলুদ ও মরিচের গুঁড়ো এবং কাঁচামরিচ।

যেভাবে রেসিপিটি তৈরি করতে হবেঃ

১/ চাল, ডাল ধুয়ে ঝাঝড়িতে রাখতে হবে যাতে জল সরে যায়।

২/ ডাল প্রথমে ভেজে নিতে হবে তারপরে ধুয়ে নিতে হবে। ডাল না ভাজলেও হবে৷ তবে ভেজে নিলে ঘ্রান ভালো হয়।

৩/ একটি ডেকচি চুলায় বসিয়ে ১.৫ কাপ তেল দিবো। তেল গরম হলে তাতে ২ টি দারুচিনি, ৩ টি এলাচ, রসুন কুঁচি দিয়ে দিবো।

৪/ রসুন কুঁচি হালকা লালচে হয়ে গেলে তাতে পেঁয়াজ কুঁচি, তেজপাতা ও আাদা কুঁচি দিতে হবে।

৫/ পেঁয়াজ কুচি একটু লালচে হওয়ার সাথে সাথে চাল দিয়ে দিবো। একটু নেড়ে( ভাজা হয়ে গেলে) ডাল দিয়ে দিবো। তারপরে ২/৩মিনিট নেড়ে জল দিয়ে দিবো।

৬/ এর সাথে ৩ টি কাঁচামরিচ, অল্প পরিমাণে হলুদের গুঁড়ো এবং লবন দিতে হবে। এরপরে ঢেকে দিতে হবে। বলয় চলে আসলে চুলা কমিয়ে দিয়ে আবার ঢেকে দিতে হবে।

৭/ যখন মাখা মাখা হয়ে যাবে লবন টেস্ট করে নিতে হবে এবং চুলা ডিম আকারে দিতে হবে।

৮/ প্রায় ১০ মিনিট ঢাকনা দিয়ে রাখতে হবে। এরপর নেড়ে দেখতে হবে, যদি চাল শক্ত থেকে যায় তাহলে আর ও কিছুক্ষণ ঢেকে রাখতে হবে। আর তখনই হয়ে যাবে সুস্বাদু ভুনাখিচুড়ি রেসিপিটি।

ধন্যবাদ সবাইকে। ভালো লাগলে সবাই লাইক কমেন্ট করে জানাবেন।

9
$ 0.36
$ 0.36 from @TheRandomRewarder

Comments

আমার খুব প্রিয় একটা খাবার। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য

$ 0.00
4 years ago

Welcome bro. ☺

$ 0.00
4 years ago

ভুনা খিচুরি আমার অনেক ভালো লাগে। বৃষ্টির দিনে গরম গরম ডিম ভাজার সাথে ভুনা খিচুরি হলে আর কি লাগে ???

$ 0.00
4 years ago

ধন্যবাদ পোস্টগুলো অনেক সুন্দর। ভালোভাবে বুঝিয়ে বুঝিয়ে ভুনা খিচুড়ি রান্নার রেসিপি দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ।

$ 0.00
4 years ago

Welcome

$ 0.00
4 years ago

amar priyo khabaarar modda ai buna khichuri onno tomo khub valo lage ami pry basai toire kore atab

$ 0.00
4 years ago

Thank you

$ 0.00
4 years ago