মোরগের সুপ

উপকরণ:-কচি মোরগ-১টি

আদা বাটা-১/২চা, চামচ

পেঁয়াজ বাটা-১চা, চামচ

হলুদ বাটা-১/৪ চা, চামচ

এলাচ-৪টি

দারচিনি-১টুকরা

লবঙ্গ-১টি

লবণ স্বাদমতো

ঘি বা তেল- ১টেবিল চামচ

পেঁয়াজ কুচি -১টেবিল চামচ

প্রণালী:-সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে এক কাপ পানি দিয়ে ঢেকে চুলায় দিতে হবে। পানি শুকালে মাংস পাঁচ মিনিট কষিয়ে নিব।

মাংস কষানো হলে ৬ কাপ পানি দিয়ে এক ঘন্টা চুলায় রাখবো। পানি ৪কাপ আন্দাজ হলে সুপ চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে।

মাংস সহ বা মাংস বাদে পরিবেশন করা যায়।চুলা থেকে নামাবার ২০মিনিট আগে সুপে ফুলকপি, টমেটো, মটরশুঁটি, গাজর ইত্যাদি সবজি দিয়ে সিদ্ধ করা যায়। এসব রোগীকে ও পরিবেশন করা যায়।