¿Qué alimentos encontraron los primeros exploradores en América?
Desde hace mucho tiempo, hemos escuchado, hablado, leído y aprendido, sobre la llegada de los europeos, al Nuevo Mundo (América). Sin embargo siempre caemos en el tema de lo que se llevaron, lo que hicieron mal, y otras situaciones que simplemente nos llevan a las discusiones, pero olvidamos, que América no solo es rica en minerales o grandes tierras, hoy en Virtual Variety, te traemos un tema bastante interesante, donde conoceremos cuales fueron esos Vegetales, Alimentos, Hortalizas o Tuberculos que solo se cultivaban o surgían en este divino continente.
¿Qué vegetales son originarios de América?
Cuando Cristóbal Colón, llego con sus hombres, y comenzaron a recorrer algunos lugares de este continente, quedaron fascinados, por la gran variedad de Vegetales, que veían en estas tierras, todos desconocidos para ellos, y es ahí donde comenzaron, a buscar la manera de llevarlos al Viejo Continente, algo que causaría una gran sensación entre todos. Gracias a este descubrimiento, la nutrición de los europeos cambio notablemente, y es que para ellos estos alimentos eran muy exóticos.
Entre los Vegetales, que encontraron los exploradores europeos, se encuentran:
La Papa
Nos resulta curioso saber que la papa, es de este continente, según datos históricos, los primeros cultivos de papas surgieron en Perú, la fecha exacta, hoy es desconocida. En 1554 comienza a conocerse este tubérculo, en España y décadas más tardes, se hizo muy popular por toda Europa y fue llamada (Patata).
El Tomate
Un aliado de la gastronomía Italiana, quien lo diría, que se cultivaba en México y Centroamérica, sin embargo, la planta se encontraba entre los Andes y la Costa, para ser más exactos, desde Ecuador hasta el norte de Chile, según algunos historiadores. Su fascinante color, cautivo a los europeos, a pesar de que muchos indígenas, no lo consumieron por un largo tiempo, asegurando que estos eran “venenosos”, pero los españoles decidieron transportarlo al viejo continente, a mediados del Siglo XVI, llego a países como Italia y España.
El Aguacate
Sin lugar a dudas, en América Latina, el aguacate se adueña de la gastronomía regional, pero resulta curioso mencionar, que los antiguos Aztecas, lo consumían porque creían que tenía altas propiedades afrodisiacas. En la época precolombina, comenzaron sus cultivos, en México y Centroamérica. Lo llamaban “ahuacatl”.
El Cacao
Conocido por muchos como el Alimento de los Dioses, gracias a esta fruta, podemos obtener un dulce que a la mayoría nos fascina, el Chocolate, cuentan los historiadores, que en México, estaban los primeros cultivos de Cacao, y los indígenas, tomaban las semillas de este fruto, las dejaban secar, y luego comenzaban a triturarla, hasta sacar un especie de polvo marrón, y de ahí hacían una bebida. Los españoles conocieron dicha bebida, cuando se reunieron con el Emperador Moctezuma, este lo tomaba “frio” y con un toque de Vainilla, cuando Hernán Cortez, probo tal bebida, decidió, mandar a España, mucho Cacao, para que conociera lo fascinante de tan exquisito líquido, sin embargo, los españoles, decidieron mejorar dicha bebida, agregándole azúcar, y así hacer que ese sabor amargo desapareciera un poco. No fue hasta el Siglo XVIII, cuando los ingleses complementaron esta receta, agregándole leche, y con este la bebida se tornó más cremosa y suave.
La Vainilla
Es inevitable, realizar un postre y no agregarle vainilla, sin duda le da un sabor diferente, y hace que quede aún más divino. Resulta que esta compañera de la repostería y panadería. Surgió en México, como una especie de orquídea, su olor llamo la atención de los europeos, sin embargo no pudieron cultivarla en Europa, solo logro florecer en Madagascar a finales del siglo XIX. Luego comenzó a comercializarse por toda Europa, y los grandes cocineros de aquella época, vieron el gran sabor que aportaba a muchos postres.
Otros alimentos que solo se cultivaban o daban en América son: “La Piña, El Maíz, El Tabaco, El Maní, El Girasol, La Auyama o Calabaza, Los Porotos o Frijoles, La Mandioca o Yuca, Pimiento o chile, entre otros”. Como podemos leer en este post estimada Comunidad, son muchos los vegetales, tubérculos, hortalizas o frutas, que solo se encontraban en el Nuevo Mundo, como le decían los Europeos, cabe destacar que gracias a el encuentro con dichos productos o alimentos, la alimentación de muchos países del mundo cambió radicalmente, al incluir estos recursos alimenticios, resulta curioso mencionar, que nosotros les dimos vegetales, y ellos: “Arroz, cebada, cañas de azúcar, trigo, entre otros”.
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Fuentes Consultadas:
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