Y continuamos bien Freseados, porque vamos a seguir hablando y revelando los grandes secretos del cultivo de Fresas. Antes de comenzar aclaramos que estos no son secretos bien guardados; por el contrario los agricultores son bastante abiertos a la hora de compartir conocimientos y enseñar a otros, lo que hace falta es quien se meta al campo y documentarlos, y para eso estamos nosotros.
Vamos a comenzar diciendo que la fresa se debe cosechar en las primeras horas de la mañana porque el clima es más fresco; si la cosechamos en horas del día más calientes el fruto maduro se puede romper en nuestras manos debido a que el calor los afloja.
La idea de cosechar en la mañana es también para realizar la selección cuanto antes y, a más tardar, las fresas ya empacadas sean retiradas al mediodía o en las primeras horas de la tarde; esto para garantizar una rápida distribución y que lleguen en óptimo estado a sus puntos de comercialización.
Los frutos maduros son los que se cosechan, los frutos pintones (medio verdes y medio rojos) y los frutos inmaduros se dejan en la planta hasta que estén listos para la cosecha. Los frutos se arrancan del pedúnculo de la planta con un suave movimiento de muñeca y se deben sujetar suavemente para que no se deformen o le quede marcada la forma de los dedos de quienes los cosechan.
Finalmente, la cosecha se maneja en cajas o pequeñas cestas (máximo 5 KG) para evitar que los frutos de la parte baja o media sufran daños mecánicos debido al peso de los frutos de la parte alta.
Cultivar Fresas no solo es agronomía, también es un arte. Todas estas recomendaciones nos fueron dadas por Nestor Gerik (quien figura en la foto), él cultiva junto a su familia en El Jarillo, pequeña Parroquia con una extensión de 45 KM2 ubicada al Norte del Municipio Guaicaipuro en el Estado Miranda de Venezuela.
