Un placer volver a saludarlos en este espacio amigos, hoy les vengo a comentar una planta con un fruto poco conocido, pero sin embargo el mundo se derrite ante sus antojos, les hablaré del cacao, materia principal prima y base de chocolate. En Venezuela, un país tropical, esta fruta se da casi todo el año, el cacao Pariano es considerado uno de los mejores de la región, y el arte de cultivar y cosechar esta excelente fruta proviene de nuestros pueblos indígenas, desde su cultivo hasta su procesamiento. una fruta exquisita con un aroma agradable y agradable.
Después de cosechar el cacao maduro en la plantación, el grano de cacao maraca se separa y se deja que se corte en un saco durante al menos tres días, después de lo cual el grano de cacao se coloca en un patio o carrito. donde brilla el sol, este proceso toma al menos 5 días, y después de pelar la nuez de la cáscara se pone en un budare para tostar hasta que la almendra esté cocida y la cáscara se pueda despegar fácilmente, los granos ya pelados y seleccionados. por un molino para formar una pasta homogénea conocida como pasta de cacao similar al chocolate negro, de ahí los olores y sabores de esta antigua cultura.
