Ensilaje de pescado para pollos de engorde

Este es mi primer artículo luego de creado esta comunidad que aún tengo fe que otros se integren y compartamos información de tan importante tema como es la alimentación y nutrición de nuestros animales de la granja. Para ello este articulo lo dedicare a la inclusión de ensilado de pescado en las dietas de pollos de engorde, el cual está demostrado que permite mejorar el rendimiento del crecimiento y la calidad de la carne. Adicionalmente de no usar estos residuos de una u forma serían vertidos en nuestros ríos, fuentes de agua o en el mar, por tanto, al usarlos se reduce en parte la contaminación ambiental.

En particular en mi país Venezuela hemos pasado una crisis económica severa que nos ha obligado a los productores a buscar mecanismos alternativos con recursos de las áreas que habitamos y que sea sostenible a la vez que no desmejore la cantidad de proteína en la ingesta de nuestros pollos. El alto costo en la industria nacional ha traído como consecuencia que productos como harina de soja y la harina de pescado, se hallan elevado. Asimismo, se resalta que estudios de la Universidad Central de Venezuela han indicado que el ensilado de pescado es una posible fuente alternativa de proteínas para la alimentación animal

¿Como ensilar pescado?

El proceso de ensilado de pescado es sencillo y consta de 3 pasos principales

• La molienda

• La mezcla y acidificación

• El almacenamiento

La molienda en esta fase se toman las vísceras de pescado, agallas, cabezas, escamas en fin todos los residuos que quedan de pescaderías o distribuidores de estos (deben ser frescos y no estar en descomposición) se lavan bien y se cocinan por un tiempo de 30 minutos una vez realizado esto que el pescado este cocido se baja de la olla o recipiente y se escurre, el agua de esta cocción se les puede dar de comer a nuestros cerdos criollos. Luego de escurrido los restos de pescado se pasan por un molino (en nuestras granjas es de uso común esta herramienta). Y se muele hasta que se conforme una masa homogénea.

La mezcla y acidificación, luego de molido las vísceras y carne de pescado, se mezcla con los siguientes ingredientes de acuerdo al siguiente patrón para un total de mezcla de ensilaje (100%) se tendrá que el 70% de esta mezcla le corresponde al pescado o vísceras del mismo molido, un 10% de esta mezcla será yogurt de leche, 5% melaza de caña, 6% lechoza verde picada en trozos muy pequeños, 6% de concha de piña picada en pedazos muy pequeños y el restante 3% plátano o cambur verde igualmente picado en pedazos pequeños, se le puede adicionar un 1% de sal pero no es obligado el empleo de la misma. Luego de esto se mezcla batiendo toda esta mezcla.

El almacenamiento, una vez realizada la mezcla que conformara el ensilaje se procede a guardar en un recipiente (cuñete plástico o tambor) donde no ingrese en ningún momento aire, pues este es un proceso totalmente anaeróbico. El lapso de almacenamiento para poder dárselo como consumo a nuestros pollos de engorde es de 30 días.

Una vez pasado ese tiempo se les puede dar a los pollos mezclado con maíz molido, hojas secas y trituradas de guácimo o matarraton y se debe destapar el ensilaje que en una semana se vaya a gastar. Cada vez que se use para alimentar los pollos se debe tapar inmediatamente para evitar que sea propenso a la oxidación y al enranciamiento.

La composición de aminoácidos del ensilaje de pescado se asemeja a la de la harina de pescado, que es uno de los productos que ha elevado el costo de nuestros alimentos comerciales.

Por mi parte para el inicio del pollo les administro alimento comercial 100% (MERSAN) que es común en Venezuela. Y a partir del día 25 de crecimiento inicia el mezclar alimento comercial junto con ensilaje, maíz molido, hojas de guácimo, y granos de guinchoncho tostados y molidos, hasta el día 32 a partir de allí solo se les suministra, la mezcla sin alimento comercial, a partir del día 38 se les puede adicionar harina de onoto en pequeñas cantidades 5% del suministro. Eso mejora el color de la piel del pollo al beneficiarlo a partir del día 45.

Experiencia.

Como experiencia se logró observar que los pollos alimentados con la mezcla de ensilaje de pescado aumentaron su peso corporal muy bien en comparación con alimento comercial. La inclusión de ensilaje de pescado en la dieta mejoró la conversión alimenticia de los pollos de engorde. Asimismo, la jugosidad y la ternura de la carne no desmejoro para nada.

Sería bueno un aporte más científico. Yo logre disminuir los costos y la calidad del pollo se mantuvo.

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