endulzado

Uno de los grandes retos de este inicio del 2022 fue ponerme hacer dulce de Lechosa o Papaya como también se conoce. Primero un reto encontrar Lechosa verde en Lima, el pelarlas con un pela papa fue un poco estresante pero las ganas estaban alli, mi reto. Y cuando termine de pelar los 16 kilos de Lechosa, ¿cómo las cocino? por ser informático busque en Google la mejor receta, ya a las 10 de la noche tenía la olla en la cocina, 12, 1, 2, 3, y la cocina seguía encendida sin ningún cambio de color en las lechosas, pero después de las 4am comenzaron a verse los resultados, cansado y con sueño seguí con mi paleta de madera entregada a esa olla para que no se pegara, ya a las 6 de la mañana se apagó la llama y aquí les dejo el resultado. Valió la pena el trasnocho, me quedo de un divino.