Sastojci
Potrebno je:
250 g brašna
3 kašike maslinovog ulja
1 kašika praška za pecivo
1/3 kašičice soli
160 ml tople vode
Fil:
2 kašike ljutog kečapa
100 g suhomesnatog, po izboru
100 g kačkavalja (edamer, trapist, gauda...)
Priprema
1
U posudu za mešanje staviti brašno, dodati maslinovo ulje, prašak za pecivo, so i toplu vodu. Zamesiti testo. Testo prebaciti na blago nauljenu (sa suncokretovim uljem) površinu i podeliti ga na dva jednaka dela. Prvu polovinu testa razviti vel. 26cm (ta veličina vam treba i tiganja u kome ćete ispržiti testo. Tiganj bi trebalo, po mogućstvu, da bude teflonski, ili neki drugi u kome se ne lepi testo za dno). Premazati testo kečapom. Ja sam koristila ljuti kečap, a vi ako ne jedete ljuto koristite blagi. Preko sam poređala mešavinu čajne kobasice i kulena. Stavila na kocke isečeni edamer i posula sa origanom (ako ne volite ukus origana stavite začin po izboru)
2
Razviti drugu polovinu testa, u istoj veličini, i staviti je preko filovanog testa. Dobro sastaviti ivice testa i malo ih podići uvis, da ne bi iscureo sir, prilikom prženja. Viljuškom izbockati površinu testa (da se ne bi stvarali mehurići na površini, prilikom prženja).
3
U tiganj sipati, oko, 30ml suncokretovog ulja i staviti da se malo zagreje (ne sme da bude vrelo). Na blago zagrejano ulje spustiti pripremljeno testo, poklopiti tiganj i na tihoj temperaturi pržiti. Meni šporet ima oznake za ringle od 0-9, ja sam pržila na 5. Dužinu prženja vam ne mogu reći, da bude baš tačna, jer zavisi od šporeta (ja sam, na mom šporetu, pržila donju stranu 7 minuta, pa sam preokrenula). Čim vidite da je donja strana porumenela, treba testo da se preokrene.
4
Na tiganj stavite neku veću tacnu i preokrenite testo na tacnu.
5
Zatim, sa tacne, samo ga spustite ponovo u tiganj. Ponovo poklopiti tiganj i nastaviti prženje, kao i sa prethodnom stranom.
6
Prženo testo prebaciti na tacnu, iseći ga na četiri dela (ili na 8 delova, ako želite manje parčiće) i poslužiti, uz čašu hladnog jogurta, kiselog mleka, mleka...
Ovo za brzinski dorucak.