★★রেসিপিঃ
রুই মাছের কাবাব
*রুই মাছ এর খুব সহজ রেসিপি টা একবার বাড়িতে তৈরি করে খেয়ে দেখুন,, বিয়ে বাড়ির সটাইলে মাছের কাবাব রেসিপি, এই স্বাদ কখনো ভুলতে পারবেন না। মাংসের স্বাদকে হার মানায় এই রেসিপি।
★★★কাবাব বানাতে যা লাগবেঃ
১) রুই মাছ ৮টুকরা (৫০০গ্রাম)
২)বুটের ডাল ১২০ গ্রাম
৩)আলু মাঝারি ১ টা
৪)পেয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ
৫)কাবাব মসলা ১ টেবিল চামচ
৬)লবন পরিমাণ মতো
৭)ধনে পাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
৮)আদারসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
৯)সয়াসস ১ টেবিল চামচ
১০)পুদিনা পাতা ১ চামচ
১১)গোল মরিচ গুড়া ১ চা চামচ
১২)কাঁচা মরিচ মিহি কুচি ৮ টা
১৩)জিরা গুড়া ১ চা চামচ
১৪)লেবুর রস ২ চা চামচ
১৫)চিনি ১ চা চামচ
১৬)ডিম ১ টি
১৭)তেল ভাজার জন্য প্রয়োজন মত
★★★প্রস্তুত প্রনালীঃ
*বুটের ডাল ৬ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।
*তারপর বুটের ডাল ও আলু সিদ্ধ করে নিতে হবে।
*আদারসুন বাটা সামান্য লবন ও সয়াসসও সামান্য পানি দিয়ে মাছ সিদ্ধ করে নিতে হবে। বুটের ডাল মিহি করে বেটে নিতে হবে। মাছের কাটা ফেলে মাছ বেছে নিতে হবে।
*এখন একটা বড় বাটিতে কাটা ছাড়া মাছ, চটকে নেয়া আলু, বেটে নেয়া ডাল মিশিয়ে নিতে হবে। সব উপকরণ দিয়ে মাখুন। লবন ঝাল চেক করে নিতে হবে।
*মিশ্রিত উপকরণ রুটির কাই এর মত করে গোল্লা বানাতে হবে।১৫মিনিট ডিপ ফ্রিজে রাখে দিতে হবে।
*১৫ মিনিট পর ফ্রিজ থেকে বের করে ডুবো তেলে লাল করে ভেজে ট্যিসুর উপর রাখে দিন। এতে বাড়তি তেল শুষে নিবে।অতিরিক্ত তেল স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ।
*গরম গরম ভাতের, পোলাও বা পছন্দের সস সালাদের সাথে পরিবেশন করুন।
★★★ নোট :
* বেশি তাপে কাবাব ভাজা যাবে না,তাহলে পুড়ে স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে।
সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ। কাবাব গুলো কেমন হয়েছে কমেন্ট করতে ভুলবেন না।
রুই মাছ আমার খুব প্রিয়। এর স্বাদ অতুলনীয়। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য 😊🤗