তরমুজের খোসার হালুয়া

উপকরণঃ

★ তরমুজের খোসা ২ কাপ

★দুধ ১ কাপ,

★ চিনি ১ কাপ।

★ ঘি ২ টেবিল চামচ

★ এলাচ আর দারুচিনি পরিমান মতো।

★ গ্রিন ফুড কালার (সামান্য)

★বাদাম আর কিসমিস ১/২ কাপ।

★ পানি পরিমাণমতো।

প্রণালিঃ

প্রথমে তরমুজ নিয়ে এর খোসার সবুজ অংশ আর ভেতরের লাল অংশটুকু কেটে ফেলে দিতে হবে। তারপর এর সাদা অংশটুকু সেদ্ধ করে নিতে হবে।

যখন সেদ্ধ হয়ে যাবে তখন এটি ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।তারপর চুলায় একটি প্যান বসিয়ে দিয়ে তাতে ঘি দিয়ে দিতে হবে।

তারপর তরমুজের খোসাটা প্যানে দিয়ে তা ভালোভাবে নেড়ে নিতে হবে। তারপর এর মধ্যে ফুড কালারটা যোগ করে নিতে হবে।

তারপর এর মধ্যে দুধ, এলাচ, দরুচিনি আর চিনি দিয়ে এটিকে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর যখন এই হালুয়াটা ঘন হয়ে আসবে তখন এটি চুলা থেকে নামিয়ে তার মধ্যে বাদাম আর কিসমিস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।