#জামরুল
জামরুল হালকা মিষ্টি স্বাদযুক্ত একটি রসালো গ্রীষ্মকালীন ফল। জামরুল বিভিন্ন রঙের হয়ে থাকে। তবে সাদা,হালকা সবুজ ও লাল-গোলাপি রঙেরই বেশি দেখা যায়। জামরুলকে অনেকেই সাদা জাম বলে। এটি বাংলাদেশ,ভারত,ইন্দোনেশিয়া, ফিলিপাইন, সামোয়া,শ্রীলংকা, থাইল্যান্ড প্রভৃতি দেশে জন্মে।ক্রান্তীয় অঞ্চলে এর ব্যাপক চাষ হয়। এর বৈজ্ঞানিক নাম- Syzygium Samarangense. ইংরেজি নাম- Champoo,Rose apple,Royal apple,Love apple.দেখতে ঘন্টাকৃতির বলে এটি Bell Fruit নামেও পরিচিত। জামরুল ফলের মধ্যে একটি ছোট বীজ থাকে। মার্চ-এপ্রিলে ফুল আসে এবং মে-জুনে ফল পাকে। প্রকৃতি যত বেশি রোদে তপ্ত থাকে জামরুল তত বেশি মিষ্টি হয়।অপরদিকে বৃষ্টিবহুল বছরে জামরুল এর স্বাদ হয় পানসে। তবে হালকা লাল রঙের জামরুল খেতে অনেকটা আপেলের মত মিষ্টি হয়।
#পুষ্টিগুণ :
সহজলভ্য এই ফলটির পুষ্টিমান খুবই চমৎকার। আমেরিকান এগ্রিকালচার ডিপার্টমেন্ট এর তথ্যমতে,
১০০ গ্রাম জামরুল এ নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদান থাকে-
পানি - ৯৩.০০
প্রোটিন - ০.৬ মিলিগ্রাম
কার্বোহাইড্রেট - ৫.৭ মিলিগ্রাম
ডায়েটারি ফাইবার - ১.৫ মিলিগ্রাম
স্টার্চ - ০.০ মিলিগ্রাম
সুগার - ০.০ মিলিগ্রাম
চর্বি - ০.৩ মিলিগ্রাম
কোলেস্টেরল - ০.৩ গ্রাম
ভিটামিন সি - ১৫৬.০
ভিটামিন এ(ক্যারোটিন) - ২২.০
ভিটামিন বি১(থায়ামিন) - ১০.০
ভিটামিন বি৩(নায়াসিন) - ৫৭.০
ক্যালসিয়াম - ২৯ মিলিগ্রাম
আয়রন - ০.১ মিলিগ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম - ৫.০ মিলিগ্রাম
ফসফরাস - ৮.০ মিলিগ্রাম
পটাশিয়াম - ১২৩.০ মিলিগ্রাম
সোডিয়াম - ০.০
সালফার - ১৩.০ মিলিগ্রাম
#উপকারিতা :
১* জামরুল শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।জামরুল এ রয়েছে প্রচুর পরিমান ভিটামিন সি । প্রতি ১০০ গ্রাম জামরুল এ ২২ দশমিক মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন সি পাওয়া যায়। ভিটামিন সি ত্বকের তারুণ্যতা ধরে রাখে।
২* যাদের হজমের সমস্যা রয়েছে তারা জামরুল খেতে পারেন। জামরুল এ পর্যাপ্ত পরিমানে ডায়েটারি ফাইবার থাকায় এটি হজম ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
৩* প্রচুর পরিমানে ডায়েটারি ফাইবার থাকায় এটি পেট ফাঁপা ও ডায়রিয়া প্রতিরোধ এ বিশেষ ভাবে কাজ করে।
৪* জামরুলে পর্যাপ্ত পরিমানে ভিটামিন এ থাকায় এটি চোখের জন্য উপকারী।
৫* প্রতি ১০০ গ্রাম জামরুল এ ২৯ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। তাই হাড় ও দাঁতের জন্য প্রয়োজনীয় ক্যালসিয়াম এর জন্য জামরুল খাওয়া যেতে পারে।
৬* জামরুল এ থাকা পটাসিয়াম শরীরের ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।
৭* প্রতি ১০০ গ্রাম জামরুল এ ৯৩ গ্রাম পানি থাকে যা শরীরের আর্দ্রতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।
৮* জামরুল এ ভিটামিন সি ও ফ্লাবিনয়েড থাকায় ক্যান্সার ও হৃদরোগ এর ক্ষেত্রে কোষের ধ্বংস কে রোধ করে। জামরুল এ থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট দেহের দূষিত পদার্থ দূর করে
৯* জামরুলে থাকা নায়াসিন কোলেস্টেরল তৈরিকে নিয়ন্ত্রণ করে। নায়াসিন রক্তে ভালো এইচডিএল কোলেস্টেরল বাড়ায় এবং খারাপ ট্রাইগ্লিসারাইড কমায়।
১০* জামরুলে সোডিয়াম না থাকায় এবং এইচডিএল এর মাত্রা বেশি থাকায় এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়।
১১* জামরুল এ এক ধরনের হেপাটোপ্রটেক্টিভ উপাদান থাকে, যা অত্যন্ত সফলভাবে লিভার কোষ ধ্বংস থেকে রক্ষা করে।
১২* জামরুল এ অ্যান্টিহাইপারগ্লিসেমিক উপাদান থাকে, যা রক্তের গ্লুকোজ এর মাত্রা নিয়ন্ত্রন করে।
#কাচা জামরুল এর পাশাপাশি এটি জুস, আচার ও সালাদ হিসেবে জনপ্রিয়। নিয়মিত জামরুল খান,সুস্থ থাকুন।
