এন্টি-অক্সিডেন্ট

0 6
Avatar for alma45
Written by
4 years ago

💝এন্টি-অক্সিডেন্ট এক ধরনের এনজাইম বা জৈব অনু, যা অত্যন্ত নিরাপদ কোষকে ফ্রি রেডিক্যাল কর্তৃক ধ্বংসের হাত থেকে সুরক্ষা করে এবং ফ্রি রেডিক্যালকে ধ্বংস করে।

💝মানব জীবনে এন্টি-অক্সিডেন্ট অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ । কারন এগুলো অক্সিজেন বিক্রিয়া দমন করে ফ্রি রেডিক্যাল সমূহকে নির্মূল করে এবং যে কোনো প্রকার ক্ষতি থেকে ফ্রি রেডিক্যালকে বিরত রাখে।

💝ফ্রি রেডিক্যাল হামলা থেকে রক্ষার জন্য দিন দিন এন্টি-অক্সিডেন্টের কদর বেড়েই চলছে। তবে খাওয়া দাওয়া থেকে শুরু করে নিত্যদিনের ফ্রেশ, টনশন, ধূমপান সবকিছুই শরীরের নিজস্ব এন্টি-অক্সিডেন্টদের নষ্ট করে দেয়।

তাই আমরা প্রতিদিন যা খাবার খাই, তাতে যদি প্রয়োজনীয় এন্টি-অক্সিডেন্ট থাকে তাহলে আর সমস্যা হয় না। তবে দুষন ও ভেজালের যুগে এটা নিশ্চিতভাবে বলা মুশকিল যে আমরা যথেষ্ট পরিমান এন্টি-অক্সিডেন্ট খাচ্ছি।

+গবেষনায় দেখা যায়, প্রানিজ খাবারের চেয়ে উদ্ভিদজ খাবারে এন্টি-অক্সিডেন্ট এর পরিমান বেশী থাকে। এন্টি-অক্সিডেন্টের মধ্যে পলিফেনোলিক গ্রুপ অধিক কার্যকারী। এন্টি-অক্সিডেন্টের সঙ্গে খাদ্য শরীরকে নানা রকম রোগ এবং বার্ধক্যের বিবাদ প্রতিরোধ শক্তি গড়ে তোলার জন্য শক্তিযোগায়।

# বিভিন্ন প্রকার এন্টি-অক্সিডেন্ট যুক্ত খাদ্য ও উপাদানঃ

👉এন্টি-অক্সিডেন্ট পলফেনোলিক এসিডযুক্ত খাদ্য-

#ব্লুবেরী,

আঙ্গুর বীজ,

দেবদারু,

গাছের,

গ্রীন টী ইত্যাদি।

👉এন্টি-অক্সিডেন্ট ভিটামিন সি বিটা-ক্যারোটিন যুক্ত খাদ্য-

#পালংশাক,

পুঁইশাক,

লাউ,

কুমড়া শাক,

লাল শাক,

ধনিয়া পাতা,

পুদিনা পাতা,

সজনা,

ডাটা শাক,

ঢেড়শ,

গাঁজর,

মটরশুঁটি ইত্যাদি।

👉এন্টি-অক্সিডেন্ট ভিটামিন সি যুক্ত খাদ্য-

#আমলকী,

পেয়ারা,

আনারস,

লেবু,

কমলালেবু,

কাঁচা আম,

টমেটো,

ডালিম,

আমড়া ইত্যাদি টক জাতীয় ফল।

👉এন্টি-অক্সিডেন্ট ক্রিপটোজেনথিন যুক্ত খাদ্য-

#পাকা পেঁপে,

পাকা আম,

পাকা কুমড়ো,

কালো জাম ইত্যাদি।

👉এন্টি-অক্সিডেন্ট লিউটিন যুক্ত খাদ্য-

#কালোজাম।

👉এন্টি-অক্সিডেন্ট ফাইটোইষ্টোজেন যুক্ত খাদ্য-

#সয়াবিন,

বরবটি,

সিম,

মটরশুঁটি,

গাঁজর,

বিট,

লেটুস,

হলুদ,

সরিষা,

আম,

কালো আঙ্গুর ইত্যাদি।

👉এন্টি-অক্সিডেন্ট ভিটামিন ই যুক্ত খাদ্য-

#সয়াবিন,

ছোলা বাদাম,

আটা,

বিভিন্ন প্রকার ডাল ইত্যাদি।

👉এন্টি-অক্সিডেন্ট কপার যুক্ত খাদ্য-

#চাল,

ডাল,

গম,

শুকনো কিসমিস,

শুকনো খেজুর,

বাদাম ইত্যাদি বিভিন্ন প্রকার খাদ্যশস্য।

👉এন্টি-অক্সিডেন্ট সিলোনিয়াম যুক্ত খাদ্য-

#দুধ,

মাংস,

সামুদ্রিক মাছ ইত্যাদি

1
$ 0.00
Avatar for alma45
Written by
4 years ago

Comments