চাল ভাজার গুড়া দিয়ে কিংবা ছাতু দিয়ে তৈরি করা যায় মজার সুস্বাদু নাড়ু। সামান্য নারিকেল, চিনি আর ছাতু দিয়ে তৈরি করতে পারবেন জিভে জল আনা সুস্বাদু নাড়ু।

আসুন জেনে নেই কিভাবে তৈরি করবেন চাল ভাজা গুঁড়া দিয়ে মজাদার নাড়ু।

যা যা লাগবে (উপকরণ):

চাল ভাজা গুঁড়া - ১ কাপ

নারিকেল - ১ কাপ

চিনি - ১ কাপ

ঘি - ১ টেবিল চামচ

লবণ - সামান্য

দারুচিনি -২ টুকরা

এলাচ - ২ টি

পানি - সামান্য

প্রস্তুত প্রণালী:

চুলার আঁচে যে পাত্রে নাড়ু তৈরি করবেন সেটি বসান। এবার তাতে ঘি দিয়ে একটু গরম হতে দিন। এরপর এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে দিন। একটু নেড়েচেড়ে চিনি দিয়ে তাতে নাড়তে থাকুন। খেয়াল রাখবেন যেন পুড়ে না যায়। চিনিতে সামান্য পানি মেশান।

চিনি গলে লালচে ভাব চলে এলে এবং খানিকটা আঠালো হয়ে এলে তাতে নারকেল মেশান। ভালোভাবে নেড়ে চিনির সঙ্গে নারিকেল মিশিয়ে নিন। এরপর তাতে মেশান চাল ভাজার গুড়া। ভালোভাবে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন। কিছুটা সময় রেখে দিন ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য। তাই বলে একেবারে ঠান্ডা যাতে না হয় সেদিকে খেয়াল রাখবেন।

হাতে সহ্য হয় এমন গরম থাকা অবস্থায় হাতের তালুতে নিয়ে দুই হাত দিয়ে ঘুরিয়ে নাড়ুর আকৃতি দিন। সবগুলো নাড়ু তৈরি করে নিন। হাত আঠালো মনে হলে হাতের তালুতে একটু পানি লাগিয়ে নিন। তাহলে আর হাতে লাগবে না।

Advanced thanks for watching and reading my articles. If you like my articles like, comments and subscribe me. I hope you like this recipe.

My another articles links

https://read.cash/@alauddin/nature-of-beautiful-in-flowers-4075c552

https://read.cash/@alauddin/my-favourite-school-1f3361fb

https://read.cash/@alauddin/nature-of-beautiful-in-flowers-its-different-flowers-10052cc8