টমেটো দোলমা

উপকরণ :

• টমটো বড় সাইজ ৮ টি।

• পেঁয়াজ কুচি ৪ টি।

• মাছ ১/২ কেজি।

• রসুন ১/২ চা চামচ।

• হলুদ বাটা ১/২ চা চামচ।

• কাচা মরিচ ৩ টি।

• মরিচ বাটা ১ চা চামচ।

• জিরা বাটা ১ চা চামচ।

• ধনে বাটা ২ চা চামচ।

• ধনে পাতা বা পুদিনা ২ টেবিল চামচ।

• লবণ ২ চা চামচ।

• সয়াবিন তেল ১/৩ কাপ।

তৈরি করার নিয়ম :

• চোখা ছুরি দিয়ে বোটার মুখ গোল করে কেটে নিতে হবে। ভিতরের অংশ বের করে টমেটো দুয়ে রাখ।

• মাছ সিদ্ধ করে কাটা বেছে নিতে হবে। মাছ টমেটো ভিতরের অংশ এবং অন্যান্য উপকরণ মিশিয়ে তেলে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

• টমেটোতে মাছের কিমা ঠেসে ভর। টমেটোতে তেল মাখিয়ে ফ্রাই প্যান রাখ।

• অল্প আচেঁ ঢেকে রাখ,তারপর টমটো উলটে দিতে পার।ওভেনে মাঝারি তাপে রাখতে হবে এরপর টমটো নরম হলে নামিয়ে ফেলুন। এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন।