নরম খিচুড়ি রেসিপি

উপকরণ :

• সরু চাল ২কাপ

• ভাজা মুগডাল ১ কাপ

• আদা বাটা ১ চা চামচ

• দারচিনি ২ টুকরো

• এলাচ ২ টি

• কাচা মরিচ ৪-৫ টি

• লাল মরিচ ৫ -৬ টি

• লবঙ্গ ৫-৬ টি

• তেজপাতা ২ টি

• হলুদ গুড়ো সামান্য

• পেয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ

• ঘি টেবিল চামচ।

• গরম পানি ৬ কাপ

• লবণ পরিমাণ মতো

তৈরি নিয়ম:

চাল ধুয়ে ১০-১৫ মিনিট ভিজিয়ে রেখে ঝরাতে দিন
এবার ঘি পেঁয়াজ কুচি ও শুকনো মরিচ ছাড়া একটি কড়াইতে
বাকি উপকরণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন।তারপর আরকেটি
ফ্রাইপেনে ঘি দিয়ে বেরেস্তা করুন এবং খিচুড়ি ঘন হলে
বেরেস্তা ঢেলে দিন। একটু নাড়াচাড়া করে নামিয়ে ফেলুন এবং
গরম গরম পরিবেশন করুন।