উপকরণ :

• কাঁকরোল ১০ টি।

• নারিকেল ১ টি।

• পোস্ত দানা ২ চা চামচ।

• কাচা মরিচ ৪ টি।

• পেঁয়াজ কুচি ৩ টেবিল চামচ।

• বিলাতি ধনেপাতা কুচি ৪ টেবিল চামচ।

• চালের গুড়ি ৪ টেবিল চামচ।

• তেল ভাজার জন্য।

তৈরি করার নিয়ম:

• কাঁকরোল ডুবো পানিতে সিদ্ধ করে নিন।লম্বায় সমান দু টুকরো করে নিন।চায়ের চামচ দিয়ে কাঁকরোল ভিতরের শাস কুড়িয়ে তোল।

• বীচি ও শাসের সাথে ৪ টুকরো সিদ্ধ কাঁকরোল নারিকেল, কাঁচামরিচ, পোস্তদানা, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি লবণ মিশাও।

• কাঁকরোল খোলে মিশানো নারিকেল খুব ভাল করে উচু করে ভর যেন গোটা কাঁকরোলের মত যেন দেখা যাই।

• চালের গুঁড়িতে পানি দিয়ে ঘন থকথকে গোলা কর,সামান্য লবণ দিয়ে।নারিকেল উপর এই গোলার পলেপ দিয়ে ঢেকে দিন।গোলা যেন গড়িয়ে নিচে কাঁকরোল উপর না পড়ে।

• ডুবোতেল ভাজিয়ে নিন।

• এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন।