As usual every weekend I prepare a delicious dessert, today was no different, especially because my younger brother is celebrating his birthday, his favourite dessert is mango sponge cake, taking advantage that we are in season of this delicious fruit, although I must say that I had some uncertainty if it was going to be good because it is the first time I prepare it myself. My mum will be the one to guide me in this recipe. So I hope you like it and you can make it whenever you want.
Como es habitual cada fin de semana preparo un delicioso postre, hoy no ha sido diferente, sobre todo porque mi hermano pequeño celebra su cumpleaños, su postre favorito es el bizcocho de mango, aprovechando que estamos en temporada de esta deliciosa fruta, aunque he de decir que tenía cierta incertidumbre si iba a quedar bien porque es la primera vez que lo preparo yo. Mi madre será la que me guíe en esta receta. Así que espero que os guste y podáis hacerla cuando queráis.
Ingredients / Ingredientes
2 cups of wheat flour.
1 cup sugar.
3 ripe mangoes.
2 eggs. butter.
vanilla, cinnamon powder.
2 tazas de harina de trigo.
1 taza de azúcar.
3 mangos maduros.
2 huevos.
mantequilla. vainilla, canela en polvo.
First I took the 3 mangoes, washed them very well and cut out several pieces and boiled them for 5 minutes, then with a strainer I was able to strain all the fruit and I got a magician's cream.
Primero tome los 3 mangos los lave muy bien, recorte varios pedazos y puse a hervir por 5 min, luego con un colador pude colar todo el fruto y me quedo una crema de mago.
It is important to strain the mango well, so that it does not have any pieces or bromos that could end up damaging our dessert, this is also very simple and easy to do, it will not take more than a few minutes.
Es importante colar bien el mango, para que luego no tenga algun trozo o bromos que luego terminen dañando nuestro postre, ademas esto es sumamente sencillo y facil de realizar, no llevara mas de unos minutos.
I took 4 tablespoons of butter and added it in a bowl, then I added 1 cup of sugar and started stirring with a paddle until everything was incorporated.
Tome 4 cucharadas de mantequilla y lo agregue en un bowl, luego le agregue 1 taza de azúcar y comencé remover con una paleta hasta que se incorporara todo.
I then added the 2 eggs, followed by a dash of vanilla to taste and started stirring again. It is good to whisk until it becomes like a kind of cream and the smell of the egg has disappeared because of the vanilla.
Luego agregue los 2 huevos, seguido de un toque de vainilla al gusto y comencé remover nuevamente. Es bueno batir hasta que vaya quedando como una especie de crema y el olor del huevo haya desaparecido por el de vainilla.
After mixing the flour with the other ingredients, I added the mango cream that I had reserved and began to give enveloping movements to incorporate everything, then in a pan with butter and flour I added my mixture and let it cook for about 35 minutes.
Después de haber mezclado la harina con los demás ingredientes paso agregar la crema de mango que tenia reservada y comencé a dar movimiento envolventes para incorporar todo, después en una bandeja con mantequilla y harina paso agregar mi mezcla y dejo cocinar por 35min aproximadamente.
While the cake was cooking, prepare some caramelized mangoes to decorate the cake, take strips of mangoes and add sugar and cook over very low heat until caramelized and remove from heat, reserve.
Mientras el bizcocho se cocinaba prepare aparte unos mangos caramelizados para que fuera la decoración del bizcocho, tome tiras de mangos y le agregue azúcar y cocine con el fuego muy bajito hasta que se caramelizo y retire del fuego, reserve.
After the 35 minutes have passed, remove the cake from the oven and let it cool for a moment, unmold on a plate and add the caramelized mangoes on top of the cake as decoration, ready to taste.
Después que paso los 35min retire del horno el bizcocho y deje enfriar por un momento y desmolde en un plato y le agregue los mangos caramelizados arriba del bizcocho como decoración, listo para degustar.
For a first time I think it was good, taste and texture ideal, well guys until next time, I hope to continue sharing dessert recipes. And today, well today my brother ate something really tasty.
Para ser primera vez creo que estuvo bien, sabor y textura ideal, bueno chicos hasta la próxima, espero poder seguir compartiendo recetas de postres. Y hoy bueno hoy mi hermano comió algo verdaderamente rico
amiga ese bizcocho es muy bueno, tuve la oportunidad de probar uno y con cafe sabe muy rico. genia ltu articulo