আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব চিকেন ঝাল ফ্রাজি রেসিপি।
উপকরণঃ
১. ১ টি মুরগী মাঝারি ( ৮ টুকরো করা)
২. পেঁয়াজ ১ কাপ কুঁচি করে কাটা
৩. আদা বাটা ২ চা চামচ
৪. রসুন বাটা ১ চা চামচ
৫. মরিচ বাটা ১ চা চামচ
৬. এলাচ ৪ টি
৭. দারুচিনি ৩ টুকরো
৮. লবন পরিমাণ মত
৯. টমেটো সস ১ টেবিল চামচ
১০. কাঁচা মরিচ ৬/৭ টি
১১. সয়াবিন তেল আধা কাপ
১২. পানি পরিমাণ মত ( অল্প)
প্রস্তুত প্রণালীঃ
সবার প্রথমে একটা মাইক্রোপ্রুফ পাত্রে তেল দিয়ে ১০০% এ ১ মিনিট গরম করে তারপর পেঁয়াজ লাল করে ভাজতে হবে আরো ৫/৬ মিনিট। পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে সব মসলা দিয়ে আরো এক মিনিট কষাতে হবে। এরপর মাংসের টুকরো গুলো দিয়ে ৬০% এ ১০ মিনিট রান্না করতে হবে। এরপর মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে টমেটো সস ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ৪০% এ আরো ৫ মিনিট রেখে মৃদু আচে দমে রাখতে হবে। এরপর হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।
ধন্যবাদ আপনাদের সবাইকে।।।।
এটি খুবই একটি আনকমন খাবার রেসেপি। মুরগি আমার খুব প্রিয়। তাই মুরগি দিয়ে তৈরি প্রায় সব খাবারই আমার পছন্দের। তাই এটিও আমি বাসায় বানাতে চেষ্টা করবো।