উপকরণঃ
★ টুনা মাছ ২ কৌটো।
★ পেঁয়াজ কুঁচি ২ টি।
★ ডিম ২ টি।
★ রসুনের কোয়া ৫ টি।
★ আলু ৪ টি।
★ সয়াবিন তেল ভাজার জন্যে।
কাঁচামরিচ কুঁচি ৫ টি।
★ ধনেপাতা কুঁচি ১/২ কাপ।
★ ধনে গুঁড়া ১/২ চামচ।
★ জিরা গুঁড়া ১/২ চামচ।
★ গরমমসলা ১/২ চামচ।
★ লবণ স্বাদ অনুযায়ী।
প্রনালিঃ
প্রথমে একটি ফ্রাইপ্যান নিয়ে তাতে তেল ছাড়াই শুধু মাএ পেঁয়াজ কুঁচিগুলো দিয়ে সামান্য পরিমান ভেঁজেনিতে হবে তারপর এর মধ্যে কৌটোর মাছগুলো পানি নিংড়িয়ে এর মধ্যে ঢেলে দিতে হবে।
তারপর সেই মাছ যখন বাদামী রঙের হয়ে আসবে তখন তা চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে একটি বোল এ তারপর তাতে উপরের সব উপকরণ গুলো মিশিয়ে নিতে হবে।
তারপর এর মধ্যো ডিমের কুসুম টা মিশ্রণের মধ্যে নিয়ে এর সাদা অংশটুকু অন্য একটি পাত্রে রেখে দিতে হবে।
তারপর মিশ্রণটিকে খুব ভালভাবে মেখে এটি ১০-১৫ টি গোলাকার কাবাব বানিয়ে নিতে হবে আর তা ডিম এর সাদা অংশের সাথে ডুবিয়ে নিয়ে তেলে ভেঁজে নিতে হবে।
তারপর এটি পরিবেশন করতে পারেন চাটনির সাথে মজাদার টুনা মাছের কাবাব।
টুনা মাছের কাবাব আমি আগে কখনো খাইনি। আমি জানিনা কেমন খেতে হয় টুনা মাছের কাবাব। তবে আপনার দেওয়া রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হবে।