উপকরণঃ
-মিক্সড ভেজিটেবল ৩ কাপ (পেঁপে, ফুলকপি, বাঁধাকপি, গাজর, ক্যাপসিকাম)।
-পেঁয়াজ ১ কাপ।
-রসুন কুঁচি ২ টেবিল চামচ।
-কাঁচা মরিচ ফালি ৫/৬ টি।
-আদা বাটা ১/২ চা চামচ।
-রসুন বাটা ১/২ চা চামচ।
-গোলমরিচ ১/২ চা চামচ।
-লবন স্বাদমত।
-সয়া সস ২ চা চামচ।
-চিনি ১ চা চামচ।
-লেবুর রস ১ চা চামচ।
-কর্ণফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ।
-চিকেন স্টক ১ কাপ।
-অলিভ অয়েল ৩ টেবিল চামচ।
প্রনালিঃ
প্রথমে একটি পাএ নিয়ে তাতে ফুলকপি, পেঁপে আর গাজরগুলো হালকা সিদ্ধ করে নিতে হবে।
তারপর একটি পাএ নিয়ে তাতে চিকেনের সাথে কর্ণফ্লাওয়ার, সয়া সস, লবন, গোলমরিচ গুঁড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা আর ডিম মিশিয়ে নিতে হবে।
তারপর চিকেনগুলো একটি প্যানে অল্প পরিমাণে তেল দিয়ে তা ভেজে প্লেটে তুলে রাখতে হবে।
তারপর আলাদা একটি পাত্রে অলিভ অয়েল দিয়ে তাতে তেল গরম করে রসুন কুঁচি এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে তা সামান্য পরিমাণ ভেঁজে আদা রসুন বাটা দিয়ে দিতে হবে।
তারপর যখন মশলার কাঁচা ভাবটা চলে যাবে তখন তাতে একে একে সব সবজি যেমন পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, বাঁধাকপি এবং সিদ্ধ সবজিগুলো দিয়ে দিতে হবে।
তারপর তাতে এক দুই মিনিট ভাঁজুন।
তারপর সেই সবজিগুলোর উপর গোলমরিচ, লবন আর সয়া সস দিয়ে দিতে হবে ।
এবার ভাঁজা চিকেন গুলো দিয়ে দিন। সামান্য চিকেন স্টক দিন।
তারপর এর মধ্যে বাকি চিকেন গুলো সাথে কর্ণফ্লাওয়ার মিশিয়ে সবজিতে ঢেলে দিতে হবে।
তারপর এর উপরে চিনি আর লেবুর রস ছড়িয়ে দিতে হবে।
তারপর গ্রেভি যখন ঘন হয়ে আসবে তখন তা চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে।
তারপর তা গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন।
আপনার রেসিপি টা পড়ে অনেক ভালো লাগ আপনার রেসিপি যতই পড়ি মনে হয় অনেক সুস্বাদু খাবার। ধন্যবাদ আপু আপনাকে এত সুন্দর সুন্দর ছবি দেওয়ার জন্য।