আপনারা যদি মাছ,মাংস খেয়ে ভক্তি উঠে গিয়ে থাকে তাহলে এই রেসিপিটি সুধুমাএ আপনার জন্য।
উপকরণঃ
১/পটল ৩০০ গ্রাম
২/ ১/২ চা চামচ আদা বাটা
৩/১/২ চা চামচ রসুন বাটা
৪/ ১ চা চামচ হলুদের গুড়ো
৫/১/২ চা চামচ জিরা বাটা
৬/ ৩ টা পিঁয়াজ কুচি
৭/ ৪-৫ টা কাঁচামরিচ
৮/ ১ কাপ সরিষা তেল
৯/ লবণ স্বাদমতো
১০/ কিছু চিংড়ি মাছ (অপশনাল)
প্রণালীঃ
প্রথমে পটলগুলো ভালো ভাবে ধুয়ে মাজ বরাবর কেটে নিতে হবে।
তারপর হলুদের গুড়ো মিশিয়ে পটলগুলো সরিষা তেল এ হালকা করে ভেজে নিতে হবে। সাথে চিংড়ি মাছ গুলো লবন, হলুদ মাখিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে।
তারপর করাইয়ে ১ কাপ পরিমাণ মতো তেল দিয়ে যখন তেলটা গরম হয়ে আসবে তখন পিঁয়াজ কুচি গুলো ভেজে নিতে হবে। হালকা বাদামি কালার হয়ে আসলে মসলা গুলো আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা সবকিছু একটু পানি দিয়ে কসিয়ে নিতে হবে।
তার পর দিতে হবে ২ চামচ সরিষ বাটা।১ চা চামচ মরিচের গুঁড়ো দিয়ে পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে পানি দিয়ে বলক আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।
বলক আসার পর পটল গুলো দিয়ে দিতে হবে। সাথে চিংড়ি মাছ ৪-৫ টা কাঁচামরিচ দিয়ে ১০ মিনিট এর জন্য হালকা আচ এ রেখে দিতে হবে।
১০ মিনিট পর আর ডাকনা দেওয়া যাবে না আচ টা একটু বারিয়ে আপনাদের ইচ্ছে মতো যতটুকু পানি রাখতে চান রেখে নামিয়ে নিন।
হয়ে গেলো আপনাদের পচ্ছন্দের সরিষা পটল।
sorisa potol khata jmn mojar tmn e testy akta recipe.khub valo lagr ai recipiti ati khb mojsr akta khabar