ট্রুটি ফ্রুটি

উপকরন:

কাঁচা পেঁপে ( ছোট / বড় ইচছা ) ৩ টা,

চিনি ১ কাপ, ভ্যনিলা এসেনস ২ ফোঁটা,

ফুড কালার ৩ রঙের ও পানি ১ কাপ।

প্রনালী:

কাঁচা পেঁপে ছিলে ভেতরের বিচি পরিসকার করে নিন। এবারে ছোট ছোট জুলিয়াট বা চারকোনা করে কেটে নিন। কড়াইয়ে পানি দিয়ে পেঁপের টুকরা গুলো হালকা সিদ্ধ করে ঝাঝড়িতে ঢেলে দিন। ভালো করে পানি ঝড়িয়ে শুকিয়ে নিন।এবারে, চিনি, পানির সিরা তৈরি করে সেদধ করা পেঁপের টুকরা দিয়ে দিন। রস শুকিয়ে শুকনা হয়ে এলে ৩ টি বাটিতে তিন রঙের ফুড কালার দিয়ে সিদ্ধ পেঁপের টুকরা গুলো তিন বাটিতে দিয়ে ভালো করে নেড়ে ঢেকে রেখে দিন ২৪ ঘনটা। পেঁপের ভেতরে রঙ ঢুকবে। এরপর ৩ রঙের পেঁপের টুকরাগুলো মিশিয়ে দিন ও কাঁচের বয়মে ভরে রাখুন। যে কোন খাবারের ডেকোরেশনে ব্যবাহার করুন ট্রুটি ফ্রুটি।