উপকরন
ডোঃ
ময়দা, চিনি,তেল,লবন
স্টাফিংঃ
সয়াবিন/পনির,শশা,ক্যাপসি
ক্যাম,চীজ,মেয়নিজ(অপশোনাল)
মশলাঃ
গোলমরিচ,এলাচি,দ
ারুচিনি,কাবাবিনি,জায়ফল,লং) গুঁড়ো, লবন,তেল।
প্রনালীঃ
প্রথমে ডো তৈরি করে নিন।ময়দা,তেল,চিনি,লবন দিয়ে একটি ডো তেরি করে ঢেকে রাখুন।
মেয়োনিজঃ ব্লেন্ডারে অল্প দুধ,লেবুর রস আর তেল দিয়ে ব্লেন্ড করুন,আবার দুধ এর সম পরিমান তেল যোগ করুন,পুনরায় তেল যোগ করে ব্লেন্ড করুন।এভাবে বারবার তেল যোগ + ব্লেন্ডিং পুনরাবৃত্তি করুন।মিশ্রনটি ঘন হয়ে এলে মেয়োনিজ তৈরি।
স্টাফিং এর জন্য সয়াবিন বয়েল করে নিয়ে বেটে নিন।আর পনির গুলো টুকরো করে লবন দিয়ে ভেজে নিন। তারপর সয়াবিন বাটা এবং পনির গুলো সব মশলা দিয়ে তেলে কষিয়ে নিন।নামানোর আগে চীজ দিন।
এরপর ডো থেকে লেচি করে রুটি সেকে নিন।
তারপর স্টাফিং এর সাথে শশা কুচি,ক্যাপসিকাম কুচি,মেয়োনিজ ভালো ভাবপ মিক্সিং করে রুটির ভেতর দিয়ে রোল করে সাসলিক স্টিক দিয়ে গেথে নিন।
thanks for sharing this recipe with us sister