আশা করি সবাই ভালো আছেন। আজ খুব সুন্দর একটি রৌদ্রময় দিন এটি।
আমি প্রতিদিন চেষ্টা করি আপনাদের সাথে কিছু রেসেপি শেয়ার করার। আজও আমি আপনাদের সাথে একটি রেসেপি শেয়ার করবো। এটি খুব সহজ এবং কম সময়ে তৈরি করা সম্ভব। রেসেপিটির নাম "ছানার মিষ্টি"।
উপকরন:
১. দুধ।
২. চিনি।
৩. লেবুর রস/ ছানার পানি।
৪. সয়াবিন তেল।
প্রস্তুতকরন:
১. প্রথমে একটি পাত্রে দুধ নিতে হবে। দুধে সামান্য লেবুর রস বা ছানার পানি দিয়ে দুধ গরম করতে দিতে হবে। লেবুর রস বা ছানার পানি দুধকে ছানা বানাতে সাহায্য করে।
২. দুধ অনেকক্ষণ গরম করলে দুধ পানি ছেড়ে দিয়ে ছানা হয়ে যাবে। এরপর ছাঁকনি দিয়ে ছানা ভালো ভাবে ছেঁকে পানি থেকে আলাদা করে নিতে হবে।
৩. ছানা আলাদা পাত্রে রেখে চিনি দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে গোল করে মিষ্টির মতো বানিয়ে নিতে হবে।
৪. এরপর এটি গরম তেলে ভেজে নিতে হবে। তাহলে ফেটে যাবে না। ভাজা হলে গেলে অন্য পাত্রে ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য রেখে দিতে হবে।
৫. এবার এটি ঠাণ্ডা হতে হতে আমরা অন্য একটি পাত্র চুলায় দিয়ে পানি ও চিনি দিয়ে চিনির সিরা বানাতে দিবো।
৬. সিরা হয়ে এলে এতে ভেজে রাখা ছানা সিরায় ডুবিয়ে রাখতে হবে।
৭. ছানাগুলো সিরায় ভালো ভাবে ডুবে গেলে এটি একটি প্লেটে নামিয়ে নিয়ে সুন্দর ভাবে পরিবেশন করুন।
এভাবে খুব কম সময়ে, কম উপকরনে তৈরি হয়ে গেলো "ছানার মিষ্টি"। আশা করি আপনাদের এটি ভালো লেগেছে।
ভালো লাগলে লাইক, কমেন্ট ও সাবস্ক্রাইব করুন বেশি বেশি। ধন্যবাদ এতক্ষণ আমার সাথে থাকার জন্য।
আমি এমনিতেই অনেক ফুডি টাইপের একজন মানুষ। মিষ্টি টাইপের খাবার আমার বরাবরই অনেক বেশি পছন্দের। আর ছানার মিষ্টি হলেতো কোনো কথাই নাই।