গরুর বট ভুনা

উপকরন: গরুর বট 1 kg,পেঁয়াজ 1 কাপ, তেল 1/2 কাপ, রসুন বাটা 1 চা চামচ, আদা বাটা 1 চা চামচ, হলুদ 1 চা চামচ,মরিচ গুরা 1 চা চামচ, জিরা গুরা 1/2 চা চামচ, ধনিয়া গুরা 1/2 চা চামচ, লবন পরিমান মত, দারুচিনি 2 টি, এলাচ 4 টি,লং 3 টি, পানি পরিমান মত, কাঁচা মরিচ 3-4 টি,তেজপাতা 2টি,টমেটো 1 টি ছোট করে কাটা, আলু 1 টি ছোট করে কাটা। প্রথমে বট সিদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর 1টি করাই নিয়ে তাতে 1/2 তেল, 1 কাপ পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিতে হবে। তারপর তাতে 1 চা চামচ আদা বাটা, 1 চা চামচ রসুন বাটা, 1 চা চামচ হলুদ গুরা, 1 চা চামচ মরিচ গুরা, 1/2 চা চামচ জিরা গুরা, 1/2 চা চামচ ধনিয়া গুরা, তেজপাতা 2 টি, এলাচ 4 টি, লং 3 টি, দারুচিনি 2টি,পরিমান মত লবণ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। তারপর তাতে সিদ্ধ করে রাখা বট দিয়ে দিতে হবে। বট ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। তারপর তাতে কেটে রাখা আলু আর টমেটো কুচি দিয়ে দিতে হবে। তারপর তা আলু আর টমেটো সিদ্ধ হয়ে গেলে উঠিয়ে পরিবেশন করুন গরুর বট ভুনা।