উপকরণ : গুঁড়া দুধ 2 কাপ
পানি আড়াই কাপ
কর্নফ্লাওয়ার 1 চামচ
চিনি 1 চামচ
ক্রিম 1 টিন
জেলেটিন গলানো এক চামচ
সিএমসি পাউডার গলানো 1 চামচ
তরল গ্লুকোজ এক চামচ
পছন্দমত পাঁচটি ফলের রস এবং রং
ডিমের সাদা অংশ দুইটা
চিনি 2 চামচ
যেভাবে করতে হবেঃ
প্রথমে গুড়া দুধ,পানি,কর্নফ্লাওয়ার ও চিনি বিট করে নিয়ে চুলায় দিয়ে ঘন করে এতে তরল গ্লুকোজ দিন।
ঠান্ডা করে এতে জেলেটিন ও সিএনসি মিশিয়ে ক্রিম দিয়ে ফ্রিজে জমতে দিন 3-4 ঘন্টা।
এরপর এটাতে পাঁচ ভাগে ভাগ করে পছন্দমত স্বাদ ও রং মিশিয়ে বিট করে আবারো জমতে দিন ।
দুই ঘন্টা পর পর বের করে বিট করে দিন।
শেষের বার ডিমের সাদা অংশ ও চিনির মেরাং দিয়ে বিট করে ফ্রিজে জমতে দিন।
তারপর পছন্দমতো গ্লাসের পরপর আইসক্রিমগুলো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
আমার আইসক্রিম খেতে খুব ভালো লাগে। আপু তোমার রেসিপি টা কখনো খাইনি। তাই এটা বানাবো ইনশাআল্লাহ।