Últimamente, tanto en la televisión como en la radio, han ido apareciendo noticias sobre casos de fraudes de smishing. Este sistema es tan sencillo como que alguien se hace pasar por una empresa (ya sea un banco, una empresa de transportes, etc...) y te envía un SMS a tu teléfono móvil con algún tipo de advertencia falsa, con la idea de hacerte pulsar sobre un enlace.
La mayoría de las personas que están cayendo en esta trampa son mayores, y es que, si para muchos de nosotros es difícil distinguir un mensaje real de uno falso, imaginad para alguien mayor.
El resultado de hacer click sobre ese enlace es que terminan por robarte todo o parte del dinero de tu cuenta. Y creedme cuando os digo que últimamente están bombardeando con este tipo de mensajes.
Es mas, este que os enseño me llegó a mi ayer. Ahí ya se puede observar que el enlace no puede ser real, ya que ni siquiera aparece el dominio del Santander, así que ojo y ¡atentos a donde hacéis click!
La verdad es que los japoneses son diferentes, están hechos de otra pasta. Hoy me crucé con la imagen con la que acompaño estas líneas, haciendo referencia a la nueva moda que está surgiendo en el país nipón de añadir un segundo monitor al ordenador.
Y eso de nueva moda japonesa tiene poco, ya que se lleva haciendo desde hace mucho, pero es que no se trata de un monitor normal, sino de uno alargado, estrecho y vertical.
Sinceramente, no averigüé su función hasta que lo leí: se trata de una pantalla especial dedicada exclusivamente a monitorear en tiempo real toda la actividad de tu cuenta de Twitter...
Si, así tal como lo oís. Al parecer los nipones son unos enganchados a esta red, y de esta forma, no se pierden ninguna novedad que se produzca en la plataforma del pajarito azul mientras trabajan, juegan o ven una peli.
¿Es o no lo que decía al principio sobre que los japoneses son diferentes....?
El fin de semana se va terminando, y aunque no quiero ser aguafiestas, el lunes se está asomando por la esquina y nos está mirando de lado con una risita maliciosa.
En realidad, como este fin de semana he estado de noche (para ser exactos, estoy, porque todavía me queda trabajar la de hoy), mañana empieza para mí el fin de semana, así que debería de estar contento, porque además mañana me deberían entregar un pedido de AliExpress que estoy esperando como agua de mayo.
Igualmente, espero que tengáis todos un excelente inicio de semana, ¡trabajéis o descanséis!.
¿Quién no ha fantaseado alguna vez con la idea de hacerse millonario?. Con la lotería o una apuesta, por ejemplo.
O por poner un ejemplo más currado: que una megaempresa te compra esa web que llevas actualizando varios años.
Pues no hay que desistir, porque a veces, detrás de algo de lo más tonto, puede haber una oportunidad oculta esperando el momento adecuado, y si no que se lo digan al protagonista de esta noticia.
https://andro4all.com/noticias/apps-android/la-historia-de-como-una-absurda-app-que-simulaba-una-cerveza-dentro-del-movil-hizo-millonario-a-su-creador
Así que ya sabéis, ¡la esperanza nunca hay que perderla!
Bueno, pues según se van desarrollando los acontecimientos, en España parece que va a dar comienzo la "caza de brujas". Tal y como reza el titular de la noticia, Hacienda va a empezar a rastrear la compra de criptomonedas con tarjeta... Eso si, entiendo que será a quienes hayan hecho o hagan fuertes compras.
https://www.elespanol.com/invertia/mercados/criptomonedas/20220202/hacienda-coloca-punto-mira-compra-criptomonedas-tarjeta/646935715_0.html
Al final, por mucho que se diga por ahí, sí que van a conseguir cargarse el mercado de las criptos, ya que todos estos movimientos lo que van a conseguir es que mucha gente que había empezado deje de comprar, y otra mucha que todavía no había empezado y que estaba entre que si y entre que no, definitivamente sea que no.
Y con esto lo que se me viene a la cabeza (otra vez) es que al final de una forma u otra, pueden hacer con nosotros lo que quieran.
Buenas tardes gente!. Llevo unos días sin pasar por aquí y es que el tiempo no me da para más. Hace una semana me hice con un portátil y entre la configuración de Win 11 (estaba acostumbrado al 10) y que me dio por volver a instalar Linux, las horas vuelan.
Y es que ya no recordaba el tiempo que requiere Linux, entre configuraciones, solución de errores y demás, es un no parar. Y eso que he instalado Ubuntu 21.19, que si llego a meter Debían...
Varios días después ya va tomando forma todo, así que espero estar más activo por estos lares.
¿Como os va a vosotros?
¿Os gusta la naturaleza? ¿Sois de los que os perderíais en plena naturaleza para vivir aislados en una cabaña de madera?
Si la respuestas es si (o es no pero os pica la curiosidad), os recomiendo encarecidamente una serie llamada "LOS ULTIMOS DE ALASKA" que se emite en Discovery (y en Amazon Prime). Si si, se que los canales de viajes están saturados de series de este tipo, y los conozco todos, pero esta es diferente.
Esta basada en la vida de varias personas que viven completamente aislados en mitad de la nada en Alaska, viviendo en cabañas sin luz, ni agua corriente, cuyo único acceso es mediante avioneta o motos de nieve. Pero la historia detrás de estas personas o matrimonios, por cierto, la mayoría ya es bastante mayor, es curiosa ya que las cabañas donde viven deberán ser destruidas una vez muera el último de los hijos de cada uno de ellos. El gobierno tomó esta determinación y todos deben cumplirla, sin excepción.
Lo que me llamó la atención de esta serie es el tono tranquilo que tiene, relajado, con tomas lentas, en definitiva, relajante. Te aporta tranquilidad, es diferente al resto de series del estilo, y es por eso que cuando haciendo zapping la encuentro, la pongo y paso un rato tranquilo frente a la tele, una actividad mucho mejor que ver el telediario, os lo puedo asegurar.
En la vida, todo es cuestión de perspectiva, de según como se encaren las situaciones. A modo de ejemplo, si nos fijamos en la imagen:
🔸Por una parte podemos ver un puñado de palos y maderas....
🔸Pero por otro, veremos que ese puñado de maderas dan lugar a una hermosa imagen, en este caso una figura geométrica muy usada en la arquitectura árabe. gracias a la luz.
En este caso, esta obra de arte moderno se creó para Cervezas Alhambra, me la encontré navegando y me gustó.
Siempre me la gustado mucho ir de camping, ya de chavales mis padres nos llevaban los veranos a un camping en Adra (Almería). Y de mayor también, con mi mujer y mi hija hemos estado en algunos sitios los veranos.
Pero lo que nunca he hecho ha sido acampada libre en la montaña, porque siempre me ha dado un poco de canguelo eso de que cualquier chalao te pueda dar un susto.
Seguro que viendo la imagen que acompaño me entendéis perfectamente 😅😅😅
Buenos días!. Acabo de volver de recoger un paquete que me han mandado desde mi tierra, #Granada, y entre otras cosas, venía una bolsa para hacer la compra de una cadena de supermercados llamada Covirán, y que viene con un dibujo de esos detallistas de un lugar muy conocido dentro de otro lugar también super conocido: la Plaza Larga del #Albayzin.
El #Albayzin es un barrio árabe de la época medieval, desde donde se puede contemplar toda la ciudad, ya que se encuentra en alto, y que se ha convertido en un barrio habitado por artistas, bohemios y gente alternativa. Son características sus empinadas y estrechas calles adoquinadas, y hay mil rincones especiales, lo que la hace un lugar muy visitado tanto por turistas como por los propios granadinos.
Junto a la foto de la bolsa, pongo una foto real de la Plaza Larga, que aunque no está vista desde la misma perspectiva, sirve para hacerse una idea.
La foto real la he cogido de internet, de airbnb.com
No se si recordaréis que hace un tiempo tuve un problema (culpa mía) al enviar #MATIC a la plataforma #Celsius, pero en lugar de enviarla por la red #ERC20, la envié por error a través de la red de #MATIC, y lógicamente nunca llegaron.
Cuando me di cuenta del fallo, unos días después de haber hecho el envío, me puse en contacto con el departamento de soporte de #Celsius y les hice saber mi problema, y contra todo pronóstico, me contestaron diciéndome que si, que lo mirarían y revertirían el proceso.
Pasaron un par de meses, y pensando que se habían olvidado de mi, les volví a escribir, y me respondieron que tenían muchas peticiones pendientes de solucionar, y que no me preocupara, que ya me avisarían cuando lo resolvieran.
Y he ahí mi sorpresa cuando ayer recibo un correo para avisarme que ya me habían reembolsado los susodichos #MATIC. Curiosamente, no me los mandaron como dijeron a la misma dirección de donde había salido, como me dijeron en un principio que iban a hacer, sino que los han metido en #Celsius, así el dinero se queda en casa jejejeje.
Con todo esto solo quiero deciros que: EL QUE NO LLORA NO MAMA. En la FAQ de la plataforma deja muy claro que ellos no se hacen responsables de errores como el mío, pero aun así, me puse en contacto con ellos y mira por donde, los he conseguido recuperar 👏👏👏.
¡Así que ole por #Celsius, que al final se han portado!
Hace bastantes años, como quince, que compré mi penúltimo portátil. Se puede decir que cumplió con creces hasta que murió hará un par de años. Ahí decidí comprar un sobremesa, ya que mi hija estaba empezando a hacer trabajos para el instituto.
Pues hace unos días decidí comprar un portátil... y como han cambiado las cosas. Te descuidas un poco y todo ha cambiado...
Resulta que muchos ordenadores vienen ahora con una protección para evitar que instales otro sistema operativo diferente al que viene instalado. No es que no se pueda hacer, que se puede, pero tela marinera con el proceso que hay que seguir.
En fin, tras un par de horas poniéndome al día, he conseguido instalar la última versión de Ubuntu (Linux) junto al Windows 11 que venía con el portátil. Aquellos que estéis pensando en comprar un ordenador, os aconsejo que os informéis, ya que no todas las marcas y modelos tienen está protección.
Saludos compañeros!
Quería hacer una consulta por aquí a ver si me entero bien de qué es algo llamado "compatibilidad heredada" (o algo así) que afecta a algunos modelos de portátiles actuales.
¿Alguien tiene idea de que se trata?
Pues nada... Me acabo de hacer un test de antígenos.
Es lo que hay...
¡Triste pero cierto!.
Mira que nos cuesta hacer cambios de este tipo. Lo vamos alargando, lo vamos alargando, y cuando quieres acordar se ha vuelto a pasar el año, y con el, propósitos como el de empezar una dieta, o ir al gimnasio, quitarse de fumar, etc.
Lo mejor es liarse la manta a la cabeza y el lugar de pensar, ¡actuar!.
A la derecha, una naranja comprada en un supermercado muy conocido, y a la izquierda, una comprada en un mercado tradicional.
Hoy, fruto de la casualidad, me topé con un mercado de frutas y verduras y aproveché la ocasión para dar una vuelta y comprar algo de fruta.
Para empezar, los precios eran escandalosamente bajos en comparación con los del supermercado, en la mayoría de los casos, incluso la mitad. Compré las naranjas de la izquierda a 0,79 € el kilo, mientras que las de la derecha las pagué a 1,69 €.
Y por si esto fuera poco, la diferencia de sabor entre una y otra es abismal. La del mercado sabe a lo que debe saber una naranja, además de ser mucho más dulce que la otra.
Además, compré kiwis y granadas. Con todo esto quería criticar la comodidad a la que nos hemos acostumbrado comprando productos de poca calidad al doble de precio que los que podemos obtener de vendedores locales, ayudando además con este gesto a agricultores de la zona
Falta haría retomar las viejas costumbres de ir al mercado una vez a la semana...
Que explicación tiene que en el super los huevos se compren por docenas, pero sin embargo si vas al chino, los envases para el frigo los vendan para ¡10 huevos!.
Posibles explicaciones:
- En China los venden de 10 en 10.
- Los chinos dan por sentado que te vas a hacer un par de huevos fritos cuando compras la docena.
- Los chinos no saben contar.
Misterios sin resolver....
Nunca he llegado a entender porqué, aun pidiendo cita para pasar la ITV de un vehículo, te tienes que pasar allí media mañana o media tarde... O por lo menos esto es lo que sucede en la sucursal donde llevo el coche.
Para los que no estéis en España, la ITV es la Inspección Técnica de Vehículos que todo cacharro andante y circulante debe pasar cada cierto tiempo (dependiendo éste del tipo y antigüedad del vehículo).
Pues hoy, al ir a pedir la susodicha cita a través de la web correspondiente, me he encontrado con una novedad que me ha gustado: ITV DIGITAL.
No es ni mas ni menos, que si pagas con tarjeta/Bizum, no tienes que hacer ningún tipo de cola para presentar la documentación, simplemente te diriges al acceso de ITV DIGITAL, como podeís ver en la foto adjunta, y sin bajarte del coche, entregar la documentación al técnico de turno y arreando. Tampoco tienes que pasar por la oficina a recoger los papeles una vez has terminado. Y por el mismo precio que el sistema tradicional.
La mala noticia es que este nuevo sistema solo funciona actualmente en Madrid, Murcia, Canarias, y en unas pocas estaciones de Castilla y León.
Buenos díasssss!. Aprovecho que tengo un rato antes de irme a trabajar para contaros que ha pasado lo que tenía que pasar. Tal y como está últimamente el panorama con las criptos, éstas me reclaman mucho menos tiempo, y como no sabía que hacer con todo ese tiempo, pues me he dedicado a un tema que siempre me gustó pero en el que nunca entré: todo lo relacionado con la RADIOAFICIÓN.
Empecé pensando que solo necesitaba la licencia, y me la estoy preparando con la idea de examinarme en breve para conseguir mi indicativo, pero fui tirando del hilo, y he terminado por descubrir un mundo de posibilidades, y encima muchas de estas opciones están relacionadas con el ordenador, el cacharreo y construir chismes...
Por lo pronto, una de las cosas que mas me ha gustado es la posibilidad de recibir en el ordenador todas las ondas que circulan entre nosotros gracias un chisme llamado #SDR (en
español, "Radio definida por software"), y al empezar con esto, también descubrí que se puede recibir la señal de diferentes satélites meteorológicos, decodificarla y convertirla en imágenes en tiempo real que no son otra cosa que mapas meteorológicos.
Y ahí estoy, cable parriba, cable pabajo, ¡haciendo pruebas y aprendiendo todo lo que pueda!
Os enseño la primera foto que he recibido, con apenas calidad, pero me hizo ilusión jejeje
Buenos días de sábado! La mayoría estaréis de fin de semana, a mi por el contrario me toca trabajar, pero no me voy a quejar porque no está la cosa como para ello.
Aprovecho para enseñaros una receta que preparé hace un par de días, lomo de cerdo en leche, una receta que os puede sacar de un apuro, ya que se hace en un rato y es bastante económica. Es una receta vasca que ya he preparado en un par de ocasiones y que es súper fácil.
En cuanto tenga un rato, comparto la receta en "La cocina de McCripto" -> https://noise.cash/c/la-cocina-de-mccripto-x148p731
Venía conduciendo camino al trabajo escuchando noticias por la radio, y la verdad es que no tiene desperdicio todo lo que está pasando.
A modo de ejemplo, un par de ellas:
✏️ Se están planteando que todo aquel que cobre un dinero en concepto de indemnización por accidentes de tráfico, pase por caja pagando impuestos, además de pagar una especie de 'gastos de gestión"... Lo que he dicho más de una vez: eso se nos ha ido de las manos.
✏️ Un ex espia de la KGB, okupa de una habitación alquilada, dice que no se va, y tiene a la familia que le alquilo la habitación acojonada todo el día ... WTF!
Y como estas, unas cuantas más que al final no sabes si reír o llorar 😂😂😂😥😥😥😂😂😂😥😥😥💃💃💃💃💃🤪🤪🤪
Buenos días... vosotros me diréis lo que queráis, pero esto es ya hasta aburrido diría yo.
Un día de recuperación y cinco de bajada... La verdad es que así no se puede hacer nada. Y si, se que hay que ser paciente, pero me gustaba mas cuando las bajadas y las subidas estaban un poco mas distanciadas, que por lo menos te daba tiempo a reaccionar.
Estas circunstancias son perfectas para los #hodlers, pero a mi, aparte de hodlear, también me gusta abrir y cerrar operaciones a corto plazo, pero es que no hay forma con este panorama. Te acuestas, y a la mañana siguiente has palmado pasta.
En fin, lo tenía que decir, y lo dije....
Buenas tardes.
Hoy me ha llegado un paquete que no esperaba, y y ha resultado ser un regalo de mi hermana: un libro sobre el #ramen.
Hace un tiempo estuve indagando y buscando información para hacer #ramen, y después de mucho leer y de practicar, le cogí el punto y un día, hablando con ella se lo comenté y le llamo la atención y lo hicimos juntos un día ayudándonos de la videoconferencia.
Le gustó tanto, que se compró este libro y me ha regalado uno a mi.
¿Os gusta a vosotros este plato japonés?
Buenos días. Tras la última caída generalizada de prácticamente todas las criptomonedas debido a un par de noticias económicas, hoy volvemos a recuperar el verde que te quiero verde ...
A ver lo que dura.
Hoy iba conduciendo y recibí una llamada. Respondí a través del manos libres del coche y no me hizo falta ni colgar al terminar la conversación, ya lo hizo el chisme por mi.
Y todo esto sin perder un segundo de atención mientras conducía.
Y tras unos minutos, recordé como eran los viajes en coche cuando no existían los teléfonos móviles. Es más, recordé mi primer teléfono móvil, un Sony, y la vergüenza que me daba cuando sonaba y me pillaba tomando café en un bar, por ejemplo. Todo el mundo se volvía y te miraba como si fueras un bicho raro, y me salía a la calle a hablar para no llamar la atención.
Y los viajes largos en coche, imaginaos como serían sin poder hacer mi recibir llamadas, y tener que parar en una gasolinera o un bar para avisar desde un teléfono o cabina de la hora de nuestra llegada.
Al final, eso ha quedado tan atrás, que ya no sería posible hacernos a la idea de prescindir de algo tan básico hoy día como un teléfono.
Y lo de conectarse a Internet, ver un mapa, buscar un restaurante, de eso ya no os cuento.
Se que, aparte de mi, por aquí hay algún que otro nostálgico de la época en la que la informática daba sus primeros pasos.
Pero la mayoría no habéis vivido esa época, por eso me gusta compartir información como la de hoy, que al fin y al cabo, gustará a cualquier flipado de la informática, tenga la edad que tenga
Las tarjetas perforadas fueron el primer sistema de almacenamiento informático. Yo no soy tan mayor como para haberlas visto funcionando, pero si llegué a tener alguna en la mano, rescatada de alguna antigua empresa.
Os dejo con el artículo, que por cierto, forma parte de una serie de 14 dedicados a los sistemas de almacenamiento informáticos.
https://blogs.publico.es/ignacio-martil/2020/02/28/tarjetas-perforadas/
No hace mucho hablaba de la película "NO MIRES ARRIBA", de DiCaprio, y desde que la vi, he leído también un buen puñado de artículos donde se dan diferentes detalles relacionados con los actores, la grabación y curiosidades en general.
Pero no he conseguido reflejar mi opinión de una forma certera, y hoy, leyendo sobre el tema, me he encontrado con esta joya que parece como si lo hubiesen extraído de mi cabeza, y por eso quiero compartirlo con vosotros, ya que me parece una explicación magistral.
La he extraído de un artículo de esta web:
https://www.esquire.com/es/actualidad/cine/a38568804/no-mires-arriba-final-explicado-netflix-pelicula/
Ahí podéis leerlo entero, pero comparto el trozo final que es el que de verdad me ha gustado, ya que como digo, es la explicación mas clara y directa que he encontrado de lo que somos hoy en día:
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Y, por fin, el pedo de Sting
Que de verdad que no era un titular trampa. En el momento cómico más brillante de la película, Kate Dibiasky, el personaje de Jennifer Lawrence, está en un cuartucho de la Casa Blanca con el doctor Oglethorpe (Rob Morgan), ambos excluidos de la toma de decisiones. Ella está obsesionada con que un general Themes (Paul Guilfoyle) les pidió dinero por una botella de agua y una bolsa de patatas fritas que en realidad eran gratuitas. En ese momento, Oglethorpe comparte la metáfora definitiva: una vez coincidió con Sting en un ascensor, el cantante se tiró un pedo, le miró a los ojos y no dijo nada.
Se me disparan las interpretaciones. En esa metáfora ventosa, Sting puede encarnar a las personas poderosas del mundo, que actúan como les da la gana, a la cara, y no piden permiso ni perdón para contaminar el aire que respiramos o pudrir los equilibrios sociales que nos sustentan. O mejor, Sting puede encarnar algo así como a la Madre Naturaleza, que sacude la vida de los humanos sin pestañear, ajena por completo a los deseos, a las ansias de explicaciones, de cada mierda de individuo insignificante.
Ahora estarás pensando que esto es una chorrada máxima. Claro. Claro que lo es. Porque lo que realmente transmite No mires arriba es justo eso. Que el absurdo y la estupidez es el verdadero esquema que rige los avatares de la humanidad. En el corazón de esta cebolla que estamos desmenuzando, late un nihilismo radical: da igual lo que hagas, da igual lo que digas, da igual que seas bondadosísimo, que seas una mala pécora, da igual que te movilices, que te calles, que pelees pancarta en mano o que te quedes en casa viendo La isla de las tentaciones mientras los polos se derriten o los asteroides irrumpen en la atmósfera. Hagamos lo que hagamos, sea cual sea nuestra voluntad o nuestro espíritu, la realidad se conduce por un absurdo absoluto al que se la sopla todo.
Grita, rebélate, mata, protege, quema bosques, comparte hashtags en redes, vete a África a poner vacunas, dispara bombas nucleares. Hagas lo que hagas, te vas a comer el pedo de Sting. Y él no va a parpadear.
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Buenos días gente!
Este fin de semana y aprovechando que me mandaron desde #Granada harina de sémola de trigo, preparé unas #migas para comer. Se que se trata de un plato muy andaluz, y seguramente para mucha gente de otras partes de #España y por supuesto, a todos aquellos que estáis en otros países, os sonará a chino, pero en realidad se trata de un plato muy sencillo.
Las migas se sirven acompañadas tradicionalmente de panceta frita, ajos, chorizo, unos pimientos fritos, y de melón. El melón es FUNDAMENTAL, ya que aporta frescor. Indispensable es también poner unos boquerones fritos, pero como no estamos en temporada y hay que buscarse la vida, las acompañé de unos palitos de merluza 😁😁😁
Y no quedó nada mal la combinación, eso si, como con los boquerones, ni de coña!
Buenos días gente! Por aquí estoy aprovechando los últimos días de vacaciones. Tras unas Navidades de cenas y comidas, toca apretarse el cinturón, así que a partir del lunes, hemos decidido empezar una "dieta", y lo digo entre comillas porque no se trata de una dieta estricta, sino de un menú semanal sano del que procuraremos no salirnos en una buena temporada.
Mientras tanto, aprovecho para quitarme de encima algunas cervezas como la de la foto, que compré al inicio de la Navidad. La verdad es que no estaba mal, pero el exceso de gas que tenía ni me gustó nada.
🍩 𝙍𝙊𝙎𝘾𝙊𝙉 𝘿𝙀 𝙍𝙀𝙔𝙀𝙎 🍩
#mccripto_cocina
#mccripto_recetas
Lo prometido es deuda, aquí os traigo la receta que yo hago todos los años en casa. Cuando empecé a hacerlos, tardaba entre dos y tres días en tenerlos listos, con varias fermentaciones y tal y tal, pero con el paso del tiempo he ido probando otras recetas 𝙝𝙖𝙨𝙩𝙖 𝙛𝙞𝙣𝙖𝙡𝙢𝙚𝙣𝙩𝙚 𝙙𝙖𝙧 𝙘𝙤𝙣 𝙪𝙣𝙖 𝙦𝙪𝙚 𝙥𝙪𝙚𝙙𝙤 𝙥𝙧𝙚𝙥𝙖𝙧𝙖𝙧 𝙚𝙣 𝙚𝙡 𝙢𝙞𝙨𝙢𝙤 𝙙í𝙖, y el resultado es exactamente el mismo, o incluso mejor, que la versión larga.
Otro detalle a tener en cuenta es que yo preparé dos roscones, por lo que utilicé el doble de ingredientes. Soy de los que piensa que a la hora de hacer este tipo de recetas, ya que te pones, aprovechas y haces un par, por si acaso, y nunca me he equivocado: con uno hubiera faltado.
◽️ 𝙄𝙣𝙜𝙧𝙚𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙚𝙨 (𝙥𝙖𝙧𝙖 1 𝙧𝙤𝙨𝙘𝙤𝙣 𝙜𝙧𝙖𝙣𝙙𝙚):
Para el Prefermento:
🛒90 gr. de Harina panificable
🛒 50 gr. de Agua
🛒1 gr. de Levadura de panadero fresca
Para la masa final:
🛒 140 gr. del Prefermento anterior
🛒 335 gr. de Harina de fuerza (13% de proteínas)
🛒 100 gr. de Huevo (2 uds. aproximadamente)
🛒 85 gr. de Mantequilla sin sal
🛒 60 gr. de Azúcar blanca normal
🛒 60 gr. de Leche entera infusionada (con 1/2 rama de canela y la ralladura de 1/2 naranja)
🛒 30 gr. de Miel
🛒 20 gr. de Agua de Azahar
🛒 15 gr. de Levadura de panadero fresca
🛒 5 gr. de Sal
🛒 Ralladura de 1/2 naranja
🛒 Huevo para pintar el roscón
Para el relleno:
🛒 500 gr. de Nata de montar (para cada roscón)
🛒 100 gr. de Azúcar glasé por cada 500 gr. De nata montada
Para adornar el roscón:
🛒Fruta escarchada
🛒Almendras laminadas
🛒Azúcar humedecido con unas gotas de agua
◽️ 𝙋𝙧𝙚𝙥𝙖𝙧𝙖𝙘𝙞𝙤𝙣:
📌 Lo primero que deberemos hacer la noche anterior es preparar el prefermento, poniendo en un bol o similar primero el agua, luego la levadura (la cual mezclaremos bien), y entonces, incorporar la harina y mezclar hasta que no veamos grumos, y dejaremos 12 horas para que fermente, hasta la mañana siguiente.
📌Mientras preparamos el prefermento, ponemos en un cazo la leche entera (poner algo mas de la cantidad para contrarrestar la que se perderá en la evaporación), la media rama de canela y la ralladura de 1/2 naranja, y lo dejamos, removiendo para que no se pegue, hasta que empiece a hervir, momento en el que lo retiraremos del fuego para dejar que se enfríe e infusionen bien los sabores durante toda la noche.
📌El día siguiente, mezclaremos todos los ingredientes en un bol, menos la mantequilla. Yo utilicé un recipiente cuadrado y grande, que utilizo cuando preparo masas grandes o voluminosas (recordad que doblé la cantidad de ingredientes para hacer dos roscones).
📌Si dispones de amasadora, puedes usarla con el gancho, y amasar a velocidad baja durante unos 10 minutos aproximadamente. Si no tienes amasadora, deberás hacer un amasado francés durante el mismo tiempo, 10 minutos, incluso puedes hacer varios amasados cortos y reposos para ayudar a la formación del gluten.
📌Tras este primer amasado, añadimos la mantequilla en trozos y en pomada. mientras amasamos durante otros 10 minutos.
📌Poner la masa en un bol, y dejar reposar a temperatura ambiente durante 2 horas. Pasado este tiempo, pasamos la masa a la mesa y la boleamos, para desgasificarla, y la volvemos a meter al bol, donde reposará 1 hora mas.
📌Sacamos la masa a la mesa enharinada, y formamos el roscón (si hicimos para dos roscones, pesamos y dividimos la masa en dos trozos iguales), haciendo un agujero en el centro y ayudándonos de ambas manos para hacer una especie de rosca, pero con un agujero bastante grande, ya que tras el segundo fermentado y el horneado, es muy posible que si no lo hiciste lo suficientemente amplio, el agujero se pierda.
📌Colocamos el pre-roscón en papel de hornear sobre la bandeja del horno, y pintamos con huevo batido.
📌Ahora, metemos el roscón en el horno apagado, y dejamos que suba durante otras 2 horas (o lo que necesite). Si lo hemos hecho bien, el roscón tendrá una bonita forma, como si se hubiese hinchado. Si hiciese frío, se puede poner un recipiente con agua hirviendo en el fondo del horno, o incluso encenderlo a 50 grados, durante un par de minutos para aprovechar ese calor.
📌Ahora es el momento de poner una bandeja o recipiente metálico con agua en el fondo del horno (necesitaremos esta humedad para hornear el roscón), y precalentamos a 160º, calor arriba y abajo.
📌Por fin llegó el momento de adornarlo y hornearlo. Para ello, ponemos azúcar en un pequeño cuenco y le echamos una cucharadita de café de agua, y mezclamos bien, para conseguir una textura terrosa.
📌A partir de aquí deberemos tener cuidado de no trastear mucho la masa para evitar que se baje. Pintamos de nuevo con huevo batido, colocamos la fruta escarchada, y ponemos almendra laminada, y por último, espolvoreamos con el azúcar que hemos humedecido ligeramente.
📌Con el horno precalentado a 160º, calor arriba y abajo, y el recipiente con el agua en el fondo, metemos el roscón, y lo dejaremos 5 minutos, tras los cuales, subiremos a 180º y lo dejaremos entre 25 y 30 minutos. Esto fue lo que tardó en mi horno, pero ya sabéis que cada horno es un mundo.
📌Solo falta dejarlo enfriar, y rellenar. Para ello, montamos 500 gr. de nata aproximadamente con unos 100 gr. de azúcar glasé, abriremos el roscón con un cuchillo cuando haya enfriado, pondremos la nata, colocamos el rey y el haba, cerramos, y a disfrutarlo!
El resultado queda a la vista. De sabor, insuperable, el olor en la casa entera, alucinante.
@Mccripto
