ডাব চিংড়ী রেসিপিঃ
উপকরণঃ
• ডাব ২ টা।
• চিংড়ী ৩০০ গ্রাম।
• মরিচ ৪ টি।
• পিয়াজ ২ পিস।
• আদা ও হলুদ বাটা পরিমান মত।
• লবন পরিমান মতো।
• চিনি ১ চামচ।
• মরিচের গুড়ো ১ চামচ।
• গরম মসলা ১ টা।
• ডাবের শাস ৫০ গ্রাম।
• ডাবের পানি ৩ চামচ।
প্রস্তুতপ্রণালীঃ
সমস্ত উপকরণ ভালো ভাবে মিক্স করে ব্লেন্ড করে নিই। এবার চিংড়ি ভালো করে ধুয়ে একটি পাত্রে রাখি। এবার এই মিশ্রনের মধ্যে চিংড়ী ভাল ভাবে মাখিয়ে ৪৫ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিই।
৪৫ মিনিট পর চিংড়ী বের করে ২ টা ডাবের মধ্যে ভরি।খেয়াল রাখতে হবে যেন বেশি চাপা না লাগে।বেশি চাপ লাগলে চিংড়ী ভেঙে যাবে।এবার ডাবের মুখে আটা গুলিয়ে মুখ বন্ধ করে দিই।
চুলোর তাপমাত্রা মিডিয়াম করে চুলোর শিকে বসিয়ে দিই।৪৫-৬০ মিনিটের মতো রেখে নামিয়ে ফেলি।চাইলে বড় ফ্রাইপ্যানে ডাব বসিয়ে ফ্রাইপ্যানের ঢাকনা লাগিয়ে ভাপে রান্না করি।
৩০ মিনিটের মত রেখে নামিয়ে ফেলি।ভাপ যেন না বের হয় এদিকে খেয়াল রাখতে হবে।৩০ মিনিট হয়ে গেলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করি।
চিংড়ি মাছ আমার খুবই একটি প্রিয় মাছ। চিংড়ি মাছ যেকোন ভাবে তৈরি করলে অনেক ভালো লাগে কারণ এটা খুবই একটি সুস্বাদু মাছ। কিন্তু আপনাদের রেসিপি টা আমি আগে কখনো নাম শুনি নাই। কিন্তু হয়তো আপনার এই রেসিপিটি আমি বাড়িতে বানানোর চেষ্টা করব ধন্যবাদ।