Planta Aromática #21: ESTRAGÓN, Planta primaveral que aromatiza las comidas suavemente

Amigos virtuales, hoy hablaremos de la ESTRAGÓN. También llamada dragoncillo o tarragón, es una planta que puede formar un subarbusto de entre 60 a 120 cm. Bastante ramificada con tallos algo leñosos y glabros, de color verde a amorronados o rojizos.

*Origen: Originaria del sur de Rusia aunque en la actualidad también se cultiva en algunos países europeos

*Nombre Científico: Artemisia dracunculus

*Clima Ideal: El estragón crece con facilidad en climas templados y tiene una moderada resistencia al frío y no a las heladas. Se trata de una planta de clima templado, por lo que debe estar expuesta al sol, pero nunca si en nuestro entorno se superan con facilidad los 15ºC.

*Tipo de Sustrato: Esta hierba se cultiva en terrenos frescos, fértiles y ricos en humus. Hay que evitar los suelos encharcados para que las raíces no se pudran

*Se da mejor en: Es un cultivo que necesita la luz del sol y se siembra en la primavera

*Riego: Hay que regar cada 2 o 3 días durante el verano cuando se advierte que el terreno este seco, pero evitando el anegamiento. Aunque hay que regarla con frecuencia (sobre todo durante las etapas de calor), no soporta bien los encharcamientos. Por lo que el suelo que escojamos debe tener, además de todo lo ya referido, un buen drenaje

*Reproducción: La reproducción del estragón no es a partir de semillas, la única opción para propagarla es comprar una planta ya desarrollada e ir dividiéndola con el tiempo para obtener nuevos ejemplares.  Es como más rápido se desarrolla una nueva planta. Es muy poco frecuente encontrar semillas de estragón en el mercado.

*Fertilizante: Se recomienda agregar fertilizante a la tierra para ayudar al crecimiento de los ejemplares preferiblemente orgánicos como el humus de lombriz

*Control de Plaga: Es una planta que casi no enferma. Sus principales enemigos son los hongos de cuello, los pulgones, Nematodos y cochinillas algodonosas. Es importante combatir este tipo de ataques del estragón con insecticidas ecológicos y combinación de cultivos

*Usos: El estragón se emplea en casi todas las cocinas occidentales como aromatizador, siendo preferible utilizar las hojas frescas, si bien también es frecuente el uso del estragón seco. Tiene acciones eupépticas, carminativas, emenagogas, antirreumáticas, antisépticas, diuréticas y laxantes

*Aporte Huerto en. Casa: Para lograr el crecimiento adecuado en tu Huerto del Estragón, debes considerar estas recomendaciones:

• Hay que escoger una maceta profunda, ya que sus raíces tienden a extenderse hacia el interior de la tierra (al menos el rizoma principal).

• Es una planta muy sensible a la humedad y al frío, por lo que debemos protegerla frente a estos dos elementos. Lo mejor es cubrirla con algún plástico o material similar durante este tiempo.

• Cuando abonemos la planta hay que agregarle azufre. Tras la época estival también es conveniente añadirle nitrógeno. El mejor abono para el estragón es el que procede de excrementos de animal.

• Las principales dolencias que puede presentar esta planta son de origen fungicida, por lo que debemos prestar atención al grado de humedad que presenta su suelo.

¡Gracias por su atención!

Thanyaly Chacón - Desde Venezuela

@Huertoen.Casa