বাঙালী বলতেই কিন্তু বিরিয়ানির ভক্ত।শুধু একটা উৎসবের কথা মাথায় আসলেই হইল বিরিয়ানি তাদের খেতেই হবে।
তাই আজকে হাজির হইলাম মজাদার সয়া বিরিয়ানির রেসিপি নিয়ে।
চলুন এবার তবে রেসিপিটা শুরু করা যাক-
উপকরণঃ
বাসমতী চাল ১/ ২ কেজি,
বিরিয়ানি মসলা ২ চা চামচ,
সয়া বড়ি ২৫০ গ্রাম,
গোটা গরম মসলা,
লবণ স্বাদমতো,
হলুদ ১ চা চামচ,
কাচা মরিচ ৫ টা,
পেয়াজ কুচি ৪ টা,
আদা বাটা ১ চা চামচ,
রসুন বাটা ১ চা চামচ,
জিরা বাটা ১ চা চামচ,
টক দই ১ কাপ,
গুড়া মরিচ ১ চা চামচ,
তেজপাতা ২ টা।
রন্ধন প্রণালিঃ
প্রথমে বাসমতী চাল সেদ্ধ করে নিতে হবে।
এরপর একটা কড়াইয়ে পরিমাণমতে সয়াবিন তেল দিয়ে তাতে বেরেস্তার জন্য পেয়াজ ভেজে তা তুলে রাখতে হবে । বাকি পেঁয়াজে গরম মসলা, তেজপাতা দিয়ে দিতে হবে।
এরপর আদা বাটা,রসুন বাটা,জিরা বাটা, গুড়া মরিচ, স্বাদমতো লবণ দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে সেদ্ধ করে রাখা সয়া বড়িগুলো দিয়ে দিতে হবে।
এবার বিরিয়ানি মসলা আর টক দই দিয়ে ভালো করে রান্না করে নিতে হবে।গোটা কাচা মরিচও দিয়ে দিতে হবে।এখন সেদ্ধ করে রাখা বাসমতী চাল একটু ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
এবার কিছুক্ষণ চুলা বন্ধ করে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। এবার বাটিতে ঢেলে নিজের মনের মতো করে পরিবেশণ করুণ মজাদার সয়া বিরিয়ানি।
আর সয়াবরি যথেষ্ঠ প্রোটিন সমৃদ্ধ একটা খাবার যা স্বাস্থের জন্য উপকারী।
#ঘরে থাকুন
# সুস্থ থাকুন
আর স্বাস্থথ খাবার খান
ধন্যবাদ পাশে থাকার জন্য।
ইস আপু এটা ঠিক না😟এখন খাওয়াবে কে?এখনই খাইতে ইচ্ছে করলো 😎😎 এতো মজাদার সব রেসিপি,,,, 😋