মাংস এর কিমা-২৫০ গ্রাম
আদা বাটা-১চা, চামচ
রসুন বাটা-১/২ চা, চামচ
পেঁয়াজ বাটা-১চা, চামচ
ধনে বাটা-১চা, চামচ
ডিম ফেটান-১টি
লবন-১চা, চামচ
পাউরুটি-১০ স্লাইস
টোষট বিস্কুট এর গুঁড়া-১কাপ
তেল ভাজার জন্য।
কিমায় সব মসলা মিশিয়ে নিতে হবে। কড়াইয়ে ২টে, চামচ তেল গরম করে নিতে হবে। তেলে পেঁয়াজ কুচি ও লবণ দিয়ে নাড়তে হবে। মসলা মাখানো মাংস তেলে ছেড়ে দিয়ে কিমা রান্না করতে হবে। পানি উঠে শুকিয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে।
একটি বাটিতে অল্প পানি নিতে হবে। পাঁউরুটির প্রতি টি পিস পানিতে ডুবিয়ে ই সাথে সাথে হাত দিয়ে চেপে চেপে পানি ভালো করে নিংড়ে ফেলতে হবে।বিছানো এক টুকরো পাঁউরুটির অর্ধেক ভাগে কিছু কিমা রেখে বাকি অর্ধেক ভাগে দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। এবার হাত দিয়ে চেপে চেপে রুলের মত করে নিতে হবে।
এবার রোল ফেটান ডিম এ ডুবিয়ে টোষ্টের গুঁড়ার ভিতরে গড়িয়ে নিতে হবে। সবদিক ভালো করে লাগিয়ে নিতে হবে। এবার চুলায় তেল গরম করে নিতে হবে। তেল গরম হলে মিডিয়াম আঁচে ভালো করে বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।
রোলগুলো ভেজে টিস্যু বা টায়ারের উপর রেখে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নিতে হবে। এবার গরম গরম পরিবেশন করা যাবে।এটা খেতে খুব ভালো লাগে।
এই রোলগুলো আমি অনেক খেয়েছি এটা আসলে অনেক একটি সুস্বাদু খাবার। পাউরুটির রোল এটা বানানোর খুব সহজ এবং খেতেও টেস্টি। আপনার এসিপিটি আসলে অনেক সুন্দর এবং খুব মজাদায়ক।